初取れ、ゴールデンはあっさりした癖のない甘さで最高です。フルーツが熟してなくて酸っぱかった時に蜂蜜だと味が蜂蜜テーストに変わってしまいます。メープルシロップアンバーだとアンバーの味に変わってしまいます。ゴールデンだと、そのフルーツの味を残しつつ糖度を上げてくれる感じになりました。 写真のいちじくも購入時、安価で甘くなくて追熟もしないので困ってました。パイナップルやみかん、いちごの酸っぱい時でもいいですし、パンにも合います。料理でもしょうゆと砂糖の代わりにメープルシロップとかありです。栄養価良 カナダに旅行に行った時に、メープルシロップに採れる時期による等級がおよそ4つある事を知って、初取れをゴールデンという事を知り、カナダには、一般的なスーパーでもゴールデンがアンバーと同じ位、また安く売ってました。 日本では、もう少し熟してから採れるアンバーと言うのがホットケーキなどにとても甘ーくメープルシロップ特有の味をかけるのが有名です。 日本のお店でゴールデンをいろいろ探しました。所が蜂蜜が主流です。メープルが置いてあったとしても色の濃いめのアンバーだけがほとんどです。 手軽にカナダに行けないので感謝です

メープルシロップはアンバーやダークを使っていましたが、初めてゴールデンを購入。パンやヨーグルトにかけるにはちょうどいい味わいで、雑味がなく、かつメープルシロップの美味しさがしっかり出ています。

パンケーキでメイプルシロップを食べ比べて、ライトなものを探していました。さらにオーガニックで安心です。