輪島港で水揚げされた真ふぐの切り身を唐揚げ専用に下拵えしました。加熱するとプリプリとした歯ごたえが楽しめるまふぐは、その食感を活かした唐揚げが人気です。揚げたてのサクサクした食感と切り身のジューシーさを追求しました。
特製の唐揚げ粉（水溶きタイプ）に漬け込んであるので解凍後そのまま揚げるだけで召し上がれます。骨がないので小さいお子様も安心して食べていただけます。酢豚ならぬ酢ふぐなど、変化球の食べ方でもお楽しみください。

石川県輪島市は「真ふぐ」の漁獲量が日本一を記録するなど、輪島では昔から多くのふぐが水揚げされ、食べられて来ました。 定置網・底引網・延縄漁業で水揚げされた輪島ふぐを漁協の水産物加工処理施設でふぐ処理資格者が有毒部位の除去を行い、素早くカットし、真空パック作業後に−５０℃の急速冷凍で商品の鮮度保持に努めています。