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川俣シャモを燻製にした半身タイプです。
特製ソミュールに漬け込みボイル後、桜のチップでじっくりスモークした逸品です。
シャモの本来の旨みがギュッと詰まった極上品です。
そのままお召し上がりいただいても良いですが、温めるとよりジューシーで香り高く味わうことができます。
酒の肴やお弁当に添えたり贈り物にも好評です。

江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、
非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ(オス)×純系シャモ(メス)×ロードアイランドレッド(メス)』の交配から誕生しました。

川俣町の17戸の生産者が丹精込めて育ててきた美味鶏も、東日本大災後、
注文は激減して存亡の危機に立たされました。しかし月2回のモニタリング検査で、
『放射性物質は検出されず』が続いていることから、徐々にお得意様も戻り始めています。

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伊達の地鶏『川俣シャモくんせいハーフ』(半羽 約600g) 福島県/ギフト/冷蔵 ☆



価格 3,750円 (税込)

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商品説明

商品説明
【川俣軍鶏】
江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ(オス)×純系シャモ(メス)×ロードアイランドレッド(メス)』の交配から誕生しました。

川俣町の17戸の生産者が丹精込めて育ててきた美味鶏も、東日本大災後、注文は激減して存亡の危機に立たされました。しかし月2回のモニタリング検査で、『放射性物質は検出されず』が続いていることから、徐々にお得意様も戻り始めています。

赤身が力強く主張する軍鶏らしいオスの肉の魅力は脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質です。噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた旨味が口の中に広がります。

商品名配送業者
『川俣シャモくんせいハーフ』(半羽 約600g)

●ヤマト運輸

配送温度帯賞味期限・消費期限
●冷蔵出荷日より30日※開封後はお早めにお召し上がりください。

原材料・加工地
【原材料】福島県産 川俣シャモスモーク(ハーフ):鶏肉、食塩、砂糖、醤油、みりん、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)※原材料の一部に小麦粉含む
【加工地】 福島

販売者
株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10

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【支店名】 築地支店
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【名義人】株式会社食文化
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【支店名】本店営業部
【口座種類】普通
【口座番号】1759105
【名義人】株式会社食文化

【銀行名】 三井住友銀行
【支店名】築地
【口座種類】普通
【口座番号】7481532
【名義人】株式会社食文化
 

※郵便振替※

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【口座番号】73318811
【名義人】株式会社食文化
 

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