信州木曽の郷土食。無縁の植物性乳酸菌発酵食品
木曽の郷土食【すんき】天然植物性乳酸菌発酵食品
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商品情報
「長野県木曽地方に古くより伝わる、赤かぶの葉を使用した「無塩」のお漬物です。乳酸菌の発酵から生まれた爽やかな酸味が特徴で、近年では長寿県長野の伝統的な「植物性乳酸菌発酵食品」食品として多方面から大いに注目を集めています。
【海から遠く離れた木曽の地では「米を貸しても塩貸すな」との言い伝えがある程、塩は大変貴重な物でした。そんな環境の中、先人が知恵を絞って生み出した塩を使わない漬物が「すんき」です。】
〇名称:すんき(刻み)
〇保存方法:冷蔵
〇原材料:赤かぶ葉、赤かぶ
〇主な原産地:長野県産(赤かぶ葉、赤かぶ)
〇アレルゲン:なし
〇賞味期限:製造より180日
〇JAN:4937484567872
| 商品カテゴリ | |
|---|---|
| JAN/ISBNコード | 4937484567872 |
| 商品コード | 102 |
商品レビュー
項目別評価
食感
硬い・少し硬い・普通・少し柔らかい・柔らかい
レビュー内容(口コミ)
これぞ【すんき】大変美味しく頂きました…
2025/12/3
食感:普通
これぞ【すんき】大変美味しく頂きました、又半分は自家製すんきの種にしました 出来は上々菌が元気。 希望ですが 予約の申し込みでしたが販売日発送を守るのは良いと思いますが 発送が早い場合発送連絡が来るので配送日指定しなくてもよいのでは(私は運送会社に連絡して早く配送してもらいました)
容量/すんき(業務用)1000g
今まで乳酸菌はヨーグルトで摂取していま…
2025/1/6
今まで乳酸菌はヨーグルトで摂取していましたが、今度すんきでので摂取を試みています。塩分は全く無いので自分で調整できます。温かい蕎麦に添えると不思議と味が濃く感じました。賞味期限は6月迄なので半年間は賄えます。
塩分無しのお漬物
2026/1/13
塩分無しのお漬物。塩分制限をしている者にとってはありがたい漬物です。酸っぱさが少しありますが全然気になりません。 そば、うどん、日本食の付け合わせとしてまた時々、スパゲッティにも。
容量/すんき(5袋セット)250g×5
何にでも入れて美味しい
2025/12/5
食感:普通
味噌汁はもちろんピザ、ケーキ、なべ、うどん、煮物などすべてに入れて美味しくいただいています。塩分がゼロなので応用がきいて使いやすいです。
容量/すんき(5袋セット)250g×5
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ストア情報
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