高級魚『目抜き・メヌキ』を美味しい 西京味噌漬にしました!
メヌキの西京味噌漬 自家製の逸品
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☆豆知識
※ご存知でした?
【種名】アコウダイ
【科名】フサカサゴ科
【別名】メヌケ
★メヌケ類は深海にすむフサカサゴ科の体が赤色の何種かの大形種を
まとめてよぶ名称なんです。
深場で漁獲され急激に引き上げる途中で、生息場所より水圧が下がり
目が飛び出す結果となりメヌケ(目抜き)とよばれるんですよ。
仲間にオオサガ、サンコウメヌケ、バラメヌケ、アラスカメヌケ等がいます。
★特徴 体形は側扁で頭が大きく、頭部の背面とエラブタの部分に沢山のトゲがあります。
口が大きく、下顎が突き出て、トゲ状が見られます。
体長は50ー60cmに成長し、水深300ー400mの深海で、群れを作ることはなく、1尾で生活するのが普通です。
商品カテゴリ | |
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商品コード | msm-3002 |
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