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皇室ご献上 幻の尺ヤマメ 黄金のイクラ 300g×3本 (計900g) 数量限定[沖縄・離島を除く全国配送希望の方限定]

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商品情報

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「皇室ご献上 幻の尺ヤマメ 黄金のイクラ」
   300g×3本 (計900g)

■製品規格
○ 黄金のイクラ
内容量:300g/本×3 瓶詰
原材料:ヤマメ卵(宮崎県産)、塩、酒
アレルゲン表示:シャケ科ヤマメ
原産地:宮崎
加工地:宮崎
賞味期限:未開封冷凍で製造年月日から冷凍6ヶ月
保存方法:冷凍 -18℃以下で保存
解凍後の賞味期限 冷蔵で5日間
※ご家庭でお召し上がりのお客様:冷凍庫の温度上、冷凍で1ヶ月
※保存料は使用しておりません。
※生ものですので解凍後はお早目にお召し上がりください。

製造元:しゃくなげの森
配送方法:クール冷凍便

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商品説明



しゃくなげの森のヤマメは、
昭和53年宮崎国体の際に昭
和天皇陛下へ、平成16年全
国植樹祭の折には天皇陛下
の食事に供されたという皇室
御献上品のヤマメ。

宮崎県知事からは水産賞を
2度(昭和53年と平成16年)
受賞!」
日本人好みの淡白な極上の
味わいです。


 ヤマメは「渓流の女王」ともいわれ、高級魚として名高い魚。美しい流線型の魚形とパーマークと呼ばれる斑紋が特徴的です。

 また、サケ科の魚で海に下るとサクラマスとなり渓流の清らかで冷たい岩清水で育つ美味な魚として有名。自然界のヤマメは肉食(動物食)で保水力のあるみどり豊かな森の枯れることの無い清らかな水の流れは不可欠な生育条件です。

 宮崎県立鰐塚山系の深い緑の山々に囲まれた美しい渓流の流れで育まれたその味は
 森の恵みがつくりだした美味しさです。

 ヤマメは生育環境にあう場所が少なく養殖が難しい為、山間部の観光
 地では高級食材として使用されています。

 数が少なく市場にあまり出回らない貴重な魚。炭火で焼く塩焼きは絶品。肉質はサケに近く初めて食べると、その美味しさは川魚の概念が変わる程。有名料亭や日本料理店で使用されている至高の逸品です。

 限りなく天然に近い環境で適正に管理された養殖ヤマメ。餌の管理から丹精込めて育てた安心で安全な食材です。



 「ヤマメの黄金イクラ」は黄金色に光り輝く美しさもさることながら、うま味が凝縮された繊細な味わいが好評の至極の逸品。
 昨今、数多くのテレビ番組などでも取り上げられ、セレブ御用達の3ツ星有名レストランでも使用されている珍しい魚の卵です。

 黄金イクラは自然を活用して2年間育てた大物「尺ヤマメ」からわずかに採れる貴重な品。数に限りがございます。
 年1回きりの生産。増産はございません。

イクラ作りに適した50センチ近いとても大きなヤマメからとった色鮮やかな黄金の魚の卵で、シャケの卵より外皮が厚く、歯応えがあって口の中でプチッと弾ける食感も楽しい逸品。やまめ職人が丁寧に取り出しこだわりの味付け。お酒の肴として、ご飯に黄金イクラをのせてわさび醤油をほんの少しかけるだけで絶品の味です。
 酒と塩のみで味付けされ一切の着色はありません。


*ザ!鉄腕DASH!!/いきなり黄金伝説/となりのマエストロ/ペケポン/5LDK/知っとこ/NHKぐるっと8県九州沖縄生放送/RKB 探検九州/FBSナイトシャッフル/大阪ほんわかテレビ/ドミソラ/路線バスの旅/Nスタ/あのニュースで得する人損する人/なるみ・岡村の過ぎるTV/遠くへ行きたい/満点青空レストラン/smaSTATION!!/値王/フェイス/チェック!ザ・No.1/知っとこ! 等にて放送されました。


*「しゃくなげの森」・「黄金イクラ」は登録商標です。類似品にご注意ください。

* 左画像はしゃくなげの森で提供されている親子丼で商品内容とは異なります。





        
日本一の規模を誇るシャクナゲ公園「しゃくなげの森」。
6ヘクタール(約18,000坪)の敷地に世界のシャクナゲ500種類、
3万本が植栽されている日本一のシャクナゲ園です。

約2Kmの遊歩道。敷地内には大淀川支流沖水川が流れており
渓流のせせらぎが心地よい。

毎年4月・5月にしゃくなげ花祭りを実施し、期間中約5万人が訪
れる自然豊かな花の名所となっています。
        
そんなしゃくなげの森にはもうひとつの特徴。それが岩清水の豊かな自然を活かした日本最南のヤマメ養殖場 しゃくなげの森です。

宮崎県立鰐塚自然公園の山々から流れ出る岩清水が、都城盆地の豊かな自然を背景に流れる大淀川支流沖水川です。

その冷たい岩清水の流れを活かしてヤマメの養殖しています。ヤマメ養殖の創業は昭和47年。試行錯誤を繰り返し、現在は二代目が継承。採卵量800万粒を誇り、九州屈指のヤマメ生産元の養殖場です。

しゃくなげの森の園内にある養殖場は1973年に誕生しました。
創業当時、周辺に天然のヤマメが渦巻いて泳いでおり、ヤマメ釣りの名人と言われた創業者が1日に100尾程のヤマメを釣り上げ、それを池に放ち増やして、現在の養殖場に至っています。





 やまめ祭りが7〜8月に開催され、地元小学校の

 総合学習としても、命のつながりなど環境省環

 境カウンセラーが指導も行っています。


 環境に配慮した経営と自然環境教育が高く評価

 され、宮崎県知事表彰の環境保全功労賞を

 平成23年6月に平成24年1月には環境大臣表彰を

 受賞しています。

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