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商品情報

日本有数のかつお、まぐろ、さばの水揚げ量を誇る水産の町「静岡県焼津市」で創業80年のカネヨ商店。
原料に使用する「さば」は、富士山のたもと、日本一深い湾「駿河湾」で冬の時期に水揚げされた脂が程良くのった「寒さば」のみを使用します。しかもさば煮の見た目の仕上がりにもこだわり、身を傷つけにくい伝統的な漁法、大きな網を使いすくいあげたさばを厳選しています。
そのさばを、職人が一尾一尾丁寧に3枚におろしていき、数分ボイルします。
そうすることで、余分な脂を落とし、身を程よく締めていきます。
そして味付けは、全国数ある味噌の中でも、減塩かつ甘口な信州八ヶ岳山麓の醸造蔵の米麹をたっぷり使った、麹歩合10割の米こうじ味噌を使用。
甘口でどこか懐かしさを感じる味付けです。しかも、骨まで柔らかく煮込んであるので、丸ごとお召し上がりいただける優れもの。
レンジや湯煎で温めるだけで、本格的なさば煮をお楽しみいただけます。

テレビで紹介!骨まで柔らか!甘口仕上げ

本格さば煮「こうじ味噌仕立て」150g×8パック 湯せんで簡単調理!

価格 4,320円 (税込)

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商品説明

商品詳細
内 容 こうじ味噌仕立て150g×8
原材料 さば、味噌、砂糖、醤油、味醂、生姜
保存方法 常温
賞味期限 製造日より180日
発送について
  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

日本有数のかつお、まぐろ、さばの水揚げ量を誇る水産の町「静岡県焼津市」で創業80年のカネヨ商店。初代が15才の時、地元の水産加工会社に丁稚奉公し、80年前にカネヨ商店を創業。地元焼津港に水揚げされる「かつお」を使って、鰹節になる手前、完全に乾燥させない「なまり節」を製造しています。
現在では4代目の中山さんが初代の技を受け継ぎ、「なまり節」のみならず、さばやマグロを使用した、佃煮や煮魚などの加工品も幅広く手掛けています。

地元の新鮮な魚を使った様々な加工品を手掛ける中、今回、人気上昇中という一品、「本格 さば煮 こうじ味噌仕立て」を中山さんにご紹介いただきました。
こちらは、「手軽においしく、水産物を食べること」を目的とした水産庁が認める「ファストフィッシュ」にも選定された一品でもあります。

原料に使用する「さば」は、富士山のたもと、日本一深い湾「駿河湾」で冬の時期に水揚げされた脂が程良くのった「寒さば」のみを使用します。
しかもさば煮の見た目の仕上がりにもこだわり、身を傷つけにくい伝統的な漁法、大きな網を使いすくいあげたさばを厳選しています。
そのさばを、職人が一尾一尾丁寧に3枚におろしていき、数分ボイルします。
そうすることで、余分な脂を落とし、身を程よく締めていきます。
そして味付けは、全国数ある味噌の中でも、減塩かつ甘口な信州八ヶ岳山麓の醸造蔵の米麹をたっぷり使った、麹歩合10割の米こうじ味噌を使用。
甘口でどこか懐かしさを感じる味付けです。しかも、骨まで柔らかく煮込んであるので、丸ごとお召し上がりいただける優れもの。
レンジや湯煎で温めるだけで、本格的なさば煮をお楽しみいただけます。

袋のまま湯煎で3分、袋から取り出して電子レンジで温めてお召し上がりください。 レンジで温めるだけなので、慌ただしい朝食のおかずや、お客様が急にご来訪されたときなどに、ぴったりです。白いご飯に、お漬物、お味噌汁があれば、贅沢なさば煮定食のできあがり!

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