バルサミコの名産地イタリアのモデナで、1850年に創業したアチェタイア マルピーギ（バルサミコ醸造会社）。以来5代に渡って、モデナ特産のブドウを原料に、伝統的製法による木樽の移し替えを行う、自然な製法による伝統的なバルサミコ酢を作り続けてきました。モデナの中でも老舗の「バルサミコ」生産者です。伝統的なモデナ産のバルサミコにこだわり、更にバルサミコの「調味料としての可能性」を追求し幅広い商品も提案しています。150年の伝統を尊重しながら、近年は新しい感性で事業を受け継いでいます。

「世界で最高の高級バルサミコ酢」のカテゴリーで、2021年の高級ライフスタイル賞を受賞しました。

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マルピーギ バルサミコ・ディ・モデナ IGP アルジェント 熟成10年
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軽い粘りと奥行きのある味わい。爽やかさを持ちながらもブドウの自然な甘みが加わり、より上品な仕上がりです。
オムレツ、トマト、ローストミート、カルパッチョ、リゾット、揚げ物などに最適。