旨み成分がとてもバランス良く、和食料理に最適だと感じています。その上、材料の米、米麹も有機栽培で、とても安心して使用出来るので、料理酒としては最高ですね。しかも三年熟成です。こだわる料理を作る人も、食べる人の身体を考えてと、使わせて頂いています。 　作って下さった方々に感謝です。

いつも大変お世話になっております。今回も迅速で丁寧な対応ありがとうございました。 オーガニックの貴重な料理酒はとても貴重で、試飲した主人がおいしい！と申していました。 煮物やその他の料理には欠かせなく重宝しております。 次回もよろしくお願いいたします。

　円やかで、安心、安全な料理酒として選択しています。料理の素材を活かして、味を付けるというより調味料の味として主張しませんが、自然にその素材の旨味を引き出してくれる感じ。金沢の丁寧に造られた三年熟成料理酒です。味わい深い料理酒だと思います。 　 　

　何度か購入しています。素材を引き立てる旨みがありがあり、肉でも魚でも野菜でも料理を引き立ててくれる料理酒です。何よりも、米から良い物が選択されていていて安心して使える、美味しい料理酒です。 　純米酒としても質も味も最高級ではないかと思います。

料理酒として最高だと思います。有機栽培で作られた米、味、風味、大切に時間をかけて作られ、旨みが凝縮され 料理を引き立てます。雑味無く、円やかで、素材を引き立てます。