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【和歌山伝統野菜】はたごんぼ 柔らか煮(200g×2)《伝統 希少 不思議 ごぼう 名産 特産 橋本》
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商品情報
【特徴】
見た目の特徴は通常のゴボウを遥かに凌ぐ太さで、直径5〜6cmになるものもあります。
特別な品種ではなく西畑地区の良質な赤土で栽培すると太くなるというちょっと不思議なゴボウです。味は、根菜独特の強い旨み深みがあり、香りよく柔らかいのが特徴です。
【当店のこだわり】
素材の味を最大限生かせるように下茹ではしておらず真空パック後、滅菌処理時の加熱で食べれる柔らかさにしています。敢えて土っぽい風味を残している為『イヌリン』と呼ばれる白い沈殿物が残っていますが、これは水溶性食物繊維の一種で食べても問題なく加熱すれば無色に戻ります。
【調理例】・そのまま厚切り ・天ぷら ・唐揚げ
【内容量】200g(真空パック)×2
【保存方法】冷凍室(-18℃以下)
商品カテゴリ | |
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商品コード | ha0001 |
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