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商品情報

歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。
地元契約栽培農家の家倉さんとタッグを組み農薬を一切使わない酒米でお酒を醸したのが2010年。
無農薬米は口で言うほど簡単ではなく、栽培に大変な苦労があると聞きます。
当店でも無農薬米のお酒はほぼありません。
ですが、この米での仕込みの様子を冨田さんにお聞きすると、とても神秘的な発酵だとお話ししてくださいます。
発酵力の強さです。
芯のある強さのある、深みのある味わいです。
農薬を『無』くす事で新たな思い、価値の『有』るという意味が込められています。

無農薬で作られた酒米「玉栄」で醸した数量限定の熟成火入酒

七本鎗「無有(むう)」無農薬純米 火入 2019年(2021年9月発売) 冨田酒造 720ml 日本酒/滋賀県 七本槍

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ストア情報

Tokuriyaは、滋賀のお酒と、”こだわりのもの”をセレクトし、様々なシーンで喜ばれるギフトを販売しています

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2021年11月
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(C) 2021 Tokuriya Shop.

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