唯々 日本酒 山廃純米大吟醸 山田錦 50%精米 生原酒熟成 720ml 竹内酒造 地酒 滋賀県湖南市石部 | 夏期冷蔵便推奨
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4.0
2022年01月25日 18:16
onc********さん
食中酒にも合う大吟醸
説明文には玉栄60%とか書いてありますが、実際のラベルを確認するとは表題通り、純米大吟醸・山田錦50%の生酒です。(ただ、フタには純米吟醸と書いてありました。)熟成なので、うっすら茶黄色っぽさもありますが、特別ひね香っぽさはあまり無く、すっきりした純米大吟醸に少しまろやかなコクを出した感じです。大吟醸ですが、これは食中酒として肉にも魚にも合います。ただ、大吟醸なので、普通の純米酒よりきれいな感じで、後味がすっきりしていてぐいぐい飲めてしまうので、気付いたら酒が足りなくなっていました。次は火入れの方も飲んでみたいです。
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時間を置いてからやり直してください。
能登杜氏農口尚彦氏の元、酒造りを学ばれた中村杜氏が全身全霊で醸す深みのある酒。
杜氏就任後、全国新酒鑑評会連続金賞受賞蔵です。
※こちらは当店での生熟成酒になります。(製造年月が蔵出荷年月が印字されています)
伝統的な仕込み方法「山廃仕込み(やまはいじこみ)」で醸された、純米大吟醸酒です。
最高峰の酒米 兵庫県吉川産特A地区山田錦を使用して醸した唯々ブランド最高峰。 搾ったままの無濾過生原酒で!
しっかりとした味わいもありつつキレの良い仕上がりです。
深み、コク、透明感、滑らかさ、どれをとっても一級品です。
原料米:兵庫県吉川産特A地区山田錦
精米歩合:50%
酵母:7号系酵母
製造:竹内酒造(湖南市)
この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。
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