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商品情報

いちごの王様「博多あまおう」がまるごと1つ入った大福です。国産のこしあんと白あんを使用した、紅白2種類の味わいをお楽しみください。半解凍で美味しくお召し上がりいただけます。フルーツ大福で有名な京都養老軒監修。

養老軒の大福の生地は、従来の大福とは異なる、ふわふわで「マシュマロ」のような餅生地が特長。天日で乾かした国産の餅粉を100%使用し、機械乾燥よりも柔らかさや食感にとても優れています。一方で仕入れるごとに必要とする水分量などが微妙に異なるため、常に同じ状態の生地をつくるには、毎回微妙な調整が必要です。
そのため、餅粉の状態を正確に読み取り、食感を損なわずも短時間で正確に練り上げる技術が求められ、長年の「手作り」で磨き上げられた熟練の技で、養老軒の特製生地は生み出されています。

■様々なギフトとして選ばれています
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