1. 手打ちそば定七ヤフー店

手打ちそば定七ヤフー店

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※定七とは・・・慶応~明治大正昭和と蕎麦のように細長く生き続けた私の高祖父です。その後私は生まれて事情により家事手伝いをしてるうちに料理に興味を持ち高卒後飲食業に就きました。現在32年が経過し、平成17年手打ち蕎麦定七開店。日本蕎麦伝統技能保持者戸隠認定会初段認定、蕎麦鑑定士3級認定、調理技術技能評価試験麺料理実技試験合格者のお店で、専門調理師・調理技能士取得に奮闘中です。 甘みを引き出した手打ちそばを「関西風そばつゆ」と「300年前の再現そばつゆ」でご賞味下さい。 定七ホームページ: http://soba-sadashichi.com/

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