くじら肉 刺身 用 赤肉 300g (100gx3p) 国産 商業捕鯨 クジラ肉 赤身 送料無料
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4.0
2020年10月29日 23:08
hip********さん
鮮度:良い
大きさ:普通
久しぶりのクジラ肉でした、ショウガ醤油…
久しぶりのクジラ肉でした、ショウガ醤油で美味しくいただきました。 100g個包装でちょうど良いサイズで真空パックされていたので解凍もかんたんでした。
5.0
2022年12月27日 01:44
sac********さん
鮮度:非常に良い
大きさ:少し小さめ
美味しい
筋が無く、とても柔らかく美味しい赤身でした。これはお取り寄せしないと味わえない美味しさです。何十年ぶりにこんな美味しい鯨の刺身を味わえました。
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時間を置いてからやり直してください。
鯨の赤肉の良質な所を贅沢に使用しております。半解凍でお好みの大きさに切り、生姜醤油でお召し上がり下さい。
焼いてステーキとしても楽しめます。
【赤肉の上手な解凍方法】
(1)冷凍赤肉を取り出し真空パックの封をカットします。
(2)冷凍赤肉をトレーに置いて冷蔵庫で前日から解凍します。(おすすめはパーシャル室)
できるだけ低温でゆっくり解凍すると、ドリップが抑えられます。急速解凍してしまいますと、ドリップが多く出て旨みが失われます。
(3)表面のドリップを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取れば、見た目もきれいになります。
当赤肉は貼り合わせの為、解凍すると稀に割れることがあります。
鯨には『バレニン』というアミノ酸物質を多く含むことで、注目を浴びています。『バレニン』は疲労を軽減する効果が認められています。
父の日 20220602
商品カテゴリ
商品コード
kan003
【全品送料無料】クジラのことなら何でもおまかせ!鯨肉加工専門店【天下の台所】が良質の鯨を食卓へ!
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