究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を唯一実践する醸造所（アチェタイア：Acetaia）が「グエルゾーニ（Guerzoni）」。

1980年代初頭、まだイタリアにオーガニック認証が存在していなかった頃からバイオダイナミック農法を実践しています。

畑の土づくりから始まり、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで…ゆっくりと時間をかけ、すべて自分たちで行っています。

グエルゾーニは、自社のぶどうを栽培し、そのぶどうを発酵・熟成させ上質のバルサミコを造るアチェタイア（お酢醸造所）です。

樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、さわやかであり、まろやかな風味。

こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。

サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて、風味付けに。

ワインビネガーを作るためのワインには、通常、酸化防止剤が加えられますが、グエルゾーニのワインには入っておりません。

ぜひ、ご安心して自然な美味しさをお楽しみください。

【内容量】250ml
【原材料名】有機ぶどう果汁,有機ワインビネガー・酸度6.0%
【原産国】イタリア
冷暗所で保存してください。