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鱧 はも スモーク   50gスライス( 手作り 燻製 薫製 くん製 ) ★★★ 京都 丹波 の山里で頑張る 燻製屋 オリジナル★★★ 名物 ハモ の 燻製品

価格 1,080円 (税込)

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雑誌のお取り寄せコーナーに何度も掲載の品!当店地元・京都ならではの食材を使用した、珍しいスモークとして注目されています。:関東圏の方には馴染みが薄い魚ですが、食べれば鯛より美味しいと評判。硬い小骨が多いため、京料理の世界では「骨きり」という職人技が必要な伝統食材。湯引きした切身を梅肉で食べる「落とし」は、今や日本料理として有名です。丹波いぶし香房の「鱧燻製」も、同じように端麗な日本酒と一緒にお召し上がりください。洋風と思いがちなくん製品なのに、一転して、「和の気分が味わえる!」と評判よんでいる一品。お見逃しなく!

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  3. 魚、鮮魚

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  • 5.0

    2018年06月01日 19時30分

    tat*****さん

    旨味たっぷり鱧燻製

    ふっくらとして燻煙の香りも良く大変美味しゅうございました。

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商品説明

魚屋さんの木箱の中で 「つ」の字になっちゃう!一見ウナギにも似た長〜い魚。

関西以外の地域では、「聞いたこともないョ〜。」と言われるほど馴染みのうすい魚ですが、はじめての方には、「鯛以上!」と賞賛される絶品素材。しっとりとしたコラーゲンの食感と、少し透明感があるような身肉の美しさを出すよう、工夫しました。

商品について
商品名 鱧(はも)スモーク
商品価格 おひとパック1,000円(税抜)
原材料 鱧(国内産/おもに徳島・愛媛県産天然)
※ ただし、旬以外の時期、
市場の入荷状況により、良質外国産(韓国産)使用もあり。
塩・香辛料(オールスパイス・月桂樹など)・砂糖
燻製木材 山桜など
内容量 50g
賞味期限 製造後45日(未開封の場合)
無添加食品につき、開封後は密封の上2〜3日の内にお召し上がり下さい。
保存方法 要冷蔵10℃以下
商品形態 真空包装済
スライス5〜6切れ入り(全体で一人前分量)
パッケージ寸法(cm)=たて15×よこ14
召し上がり方 調理完成済み食品として、そのままお召上りいただけます。
製造者 京都府南丹市園部町小山西町野本15番地6
スモークドフーズいじり(井尻栄一)
配送先1件あたり 税込10000円以上 送料無料 (ご贈答品も対象 5,500以上なら代引手数料 0円)

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