シャラウリ セラーズ、2016 ヒフヴィ (クヴェヴリ醗酵 オレンジワイン) 750ml/ジョージア
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● シャラウリ セラーズ、2016 ヒフヴィ (クヴェヴリ醗酵 オレンジワイン) 750ml/ジョージア
クヴェヴリ(壺)にて醗酵・熟成させたジョージア固有品種、ヒフビィ。白ブドウを赤ワインの醸造法(果皮や種を一緒に漬け込み醗酵し醸す方法)を用いて醸造した、白ワインでもロゼワインでもない、 濃い色調やタンニン成分(渋みや強い口当たり)、独特の風味を持つスタイルのワインです。
ジョージアではクヴェヴリ仕込みのオレンジ・ワインをアンバー・ワイン(琥珀色のワイン)と呼んでいます。近年ブームのオレンジワインの原点とも言えるワインです。
山本明彦氏が手掛ける情報サイト”Wine Report”
「西ヨーロッパやオーストラリアには、これほどバランスの取れたオレンジ・ワインは少ない」「フェノリックと果実と酸が綺麗に結合されている。ドライな収斂性が浮き立たずまろやかにまとまっている。ナチュラルワインのようにすいすい飲める」
と高く評価しています。
世界のワインを中心に清酒・焼酎・ギフト商品を揃えております。
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