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シャブリ キュベ ラ ビュット [2015] ヴェルジェ ( 白ワイン ) [S]

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白ワインの天才、ジャン・マリー・ギュファン。
RVF誌3ッ星、ベタンヌ誌5ッ星
『ブルゴーニュで5ッ星評価はロマネ・コンティやルソーを含めて11軒のみ。白ワインの魔術師』

仏2大評価誌で毎年最高評価を得るシャルドネの専門家。その天才的ワイン造りを活かしたネゴシアン部門も高い評価を得ている。食事に寄りそう典型的マコン。

『この型破りな醸造家の造るワインを試飲するのは常に素晴らしい瞬間だ』
(Le guide des meilleurs vins de France2015)

当主のジャン・マリー・ギュファンは1970年代に妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、一気にトップ生産者の仲間入りを果たしてしまう。

『ヴェルジェでは常に良い葡萄を自分で選んでその畑の表情を引き出す。楽しい仕事だ。ギュファン・エナンは自分の葡萄のポテンシャルを毎年確認し、高めるのだ。』
毎年異なる60キュヴェをリリース
1980年からは、ネゴシアン部門である《メゾン・ヴェルジェ》を手掛けている。

『ネゴシアンを始めたのは『マコン以外でシャルドネの新しい可能性を見つけたかったから。色々なシャルドネに出会うと興奮する』

『皆が驚くような造り手の葡萄も僕等は手に入る。毎年買い続けるから』熟成中の樽には色々な有名な造り手の名前と区画が記入されていた。

最良の葡萄で無ければ最高のワインは造れない
最良の葡萄が手に入らなければその区画のキュヴェは造らない。格落ちさせる』

『約60のキュヴェを造っている。多く感じるかも知れないが私にとってはたったの60種』

白ワインの天才、ジャン・マリー・ギュファンの思いはそのワインに表れている。
ヴェルジェ・ド・シュッド
ヴェルジェを立ち上げてからおよそ10年後、彼等が次に挑戦したのは南仏リュヴェロンでのワイン造り。

標高 420m以上の高地にドメーヌを購入し、ジャン・マリー・ギュファンはここに移住。
『南仏の単純さは熟すまでの期間が短いことに起因している。標高が高いこの地域は南仏でありながらゆっくりと葡萄が熟す』購入当時は適さない品種が多く植えられていた為、
大規模な改植を実施。グルナッシュやシャルドネなど7品種を植えている。南仏のワインも醸造はギュファン・エナン、ヴェルジェと同様。
◇(ドメーヌ)ギュファン・エナン…マコンの自社畑のみ。
◇(ネゴシアン)ヴェルジェ…ブルゴーニュの買い葡萄。
◇(ドメーヌ)ギュファン・オ・シュッド…南仏リュヴェロンの自社葡萄のみ。
◇(ネゴシアン)ヴェルジェ・ドゥ・シュッド…南仏リュヴェロンの買い葡萄。
日本を代表するフランス料理人、吉野氏のレストラン『タテル・ヨシノ』で、支配人兼ディレクター・ソムリエとして活躍中の、日本の有名ソムリエのひとり、若林英司氏が選ぶ

『2500円見当で充分満足!』
『ブドウの品種別バリューなワイン決定版。』という特集。

各品種ごとに、10本のお値打ちワインが紹介されていたのですが、そこで私の目を、最も引いたのが、1本のシャルドネ種の白ワインについて語られた、このコメントでした。


商品説明

売り切れ御免!
一級畑隣接区画!!


《白ワインの魔術師》との異名をとるほど、その素晴らしさを称えられる、ギュファン・エナン氏のヴェルジェ。

完璧主義の彼が妥協を許さず生み出すワインを味わっていただく、絶好のチャンスです!

なんと、一級畑隣接区画のシャブリを、1本で送料無料でご紹介します!

ミネラルと味わいにあふれる、ポテンシャルの高いシャブリなので、数年の瓶熟でその味わいの広がりがさらにました、お勧めの飲みごろワインがこの価格、しかも送料無料です!

更に!追加11本まで送料無料で同梱可能なので、気になるワインも一緒にご注文頂けます。

売り切れ御免!お早めに!!
■輸入元様資料より抜粋■
1級畑ビュトーに隣接する区画。

南東向きで石灰分を多く含む急斜面。毎年低収量の区画(2015年は40hl/haのみ)。

水平型ステンレスタンクで12月中旬まで発酵。

そのまま澱引きせずバトナージュも行わずに熟成。

グレープフルーツや牧草のようなさわやかで強い香り。

この区画の特徴である良質なミネラルが印象的。

2015年はシャブリの中でも特に完璧な糖と酸のバランスを得ることができた。

白い花や綺麗に熟した柑橘の皮、ミネラルのスモーキーさが美しく艶やかに香ります。

味わいにも、艶のある滑らかな酸味と旨みが調和し、そこに豊富ながら細やかなミネラルが散りばめられ、シャブリらしいミネラルの美味しさを堪能しつつも、飲み心地の良さが楽しめます。

余韻にはグッとミネラルの塩っぽさが全面に感じられ、最後までその魅力を存分に楽しませてくれるのは、さすが、白ワインの天才、ヴェルジェです!



INFORMATION
NameChablis Cuvee de la Butte Verget
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ヴェルジェ
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −

  1. タカムラ ワイン ハウス > 
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