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ボンヌ マール[2011]ジョルジュ リニエ(赤ワイン)

価格 19,224円 (税込)

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伝統的な製法を踏襲する
ブルゴーニュの古典派
ジョルジュ・リニエ

ジョルジュ・リニエは、モレ・サン・ドニを拠点とするドメーヌ。代々受け継がれてきた、伝統的な製法を踏襲し、昔ながらのブルゴーニュを生む生産者です。

ボンヌ・マール、クロ・ド・ラ・ロシュ、クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタンの4つ、合わせて14ヘクタールの特級畑を所有。そして、1級畑は、合わせて4ヘクタール弱所有と、ブルゴーニュでは比較的、広めの畑を所有するドメーヌ。

このドメーヌを運営するのは、52年生まれの、寡黙で、仕事熱心なジョルジュ本人です。

彼は、昨今の次々と開発される新技術には、殆ど目もくれず、父から子へと伝えられてきた昔ながらのやり方で、ワイン造りを行っています。

その良い例が、耕作に於ける堆肥です。今でこそ、化学肥料の弊害が声高に議論され、使用を控える動きになりましたが、このドメーヌでは、祖父の代から堆肥一筋

また、発酵も、当然培養酵母などは用いず、野生酵母のみでユックリと時間をかけて行われます。時間、手間共に掛かる、ある意味、時代に逆らった方法ですが、これが、先祖が代々生み出してきたワインを知っている、ジョルジュ本人の選択なのです。

そう、つまり、実際にそのワインの素晴らしさを知っているから、先祖のやり方が、そのワインを生み出したから、あえて、時代に逆らっても、手間がかかっても、このやり方を変えないのです。

こうして生まれるワイン、殊に、1級以上の物は果実味や、樽等の要素が突出したようなバランスの悪さは微塵も感じさせず、優美さを備えた、バランスの良い、大変口当たりの良いものとなります。

商品説明

■ワイン名(原語)Bonnes-Mare Grand Cru Georges Lignie
■ブドウ品種ピノ・ノワール
■生産者名ジョルジュ・リニエ
■産地フランス/ブルゴーニュ
■内容量750ml


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