2020年5月、朝日酒造株式会社は会社創立100周年、「久保田」発売35周年を迎えます。
これを記念して1986年発売以来、多くのお客様にご支持頂いている「久保田萬寿」ラインから、『久保田萬寿自社酵母仕込』を数量限定で発売致します。
酒米、精米方法、自社酵母の3つにこだわって醸した特別の「久保田萬寿」。
蔵人も生産にかかわった新潟県長岡市越路地域産の「五百万石」を、自社でプログラミングした「原形精米」により、精米歩合40％まで磨き上げ、長年かけて育種した自社開発の酵母で仕込みました。
重厚的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わいが広がり、存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレが感じられます、
成人や結婚、還暦など、人生の様々な節目を彩るお酒です。
※原形精米=一般的に精米は大吟醸のお米が仁丹のような丸い形をしている球形精米が行われていますが、原形精米は常の2倍の時間をかけて玄米の形のまま磨いて、米粒の外側を満遍なく削り取って、玄米と同じような形に仕上げる精米方法です。