つけ麺 ラーメン 大勝軒
昭和26年創業、東京育ちのつけ麺・ラーメンの老舗 ツルツル、シコシコの生麺、一口目でガツンと頭に一発きます
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よくある注文(配送)の質問について

Q  以前は注文の際、背脂:「あり」、「なし」を選べたのではないですか?
以前より当店のスープ(つけ麺・ラーメン)は「背脂入り」と「背脂なし」がお選び頂けましたが、「背脂」はスープ付属の「香味油」にお入れすることとなりました。
これにより、スープの中には背脂をお入れしていません。
注文画面においても説明しておりますので、お作りになるときはご注意ください。


Q クール「冷凍便」か「冷蔵便」配送について
大勝軒の商品はつけめん・ラーメンとも「冷凍便」での発送になっておりますが、 「冷蔵便」での発送も可能です 。
届いてからすぐ召し上がるお客様にはご注文時に「冷蔵便」での指定を承ります。
※または冷蔵便で届いた商品を冷凍庫で保存するという方法も推奨しています。
到着に中一日以上を要する遠方の方や到着後冷凍保存される方には、今まで通 り「冷凍便 」でお送りします。
作りたてを「冷凍便」で発送する方法が商品品質を維持していくために一番良いと判断しました。
この方法ですとお近くのお客様には冷凍状態で届かないケース(半冷凍状態)がございます。※冷凍車両 の保存場所によってはカチカチの冷凍状態で届きます。


Q  宅配の商品は、店内で食べるのと同じですか?
宅配でお出しするものは、麺・スープ・具共、店内で召し上がるものとすべて同様の商品です。
タレについては多少味を濃い目(ほんの少量ですが)に作ってあります。
味が濃いと感じられるお客様には、プレーンな味なしスープを足して頂くかお湯で薄めて頂くようにお願いしております。


Q 注文してから届くまでに何日かかりますか?
商品はお客様より注文を受け、仕分け作業をして注文順にお作りしています。
お届け日前日に製造しますので、 注文時の状況によって、到着までに何日かかるかわかります。(注文の混み具合で時間をいただく場合もございます)
到着日時は、注文確認メールによってお知らせしております。
注文状況によっては、製造が間に合わない場合もございますので、時間指定される場合は、余裕を持ってご予約頂きますようお願いします。

Q 麺の茹で時間は何分ですか?
沸騰湯に麺を冷凍のまま(解凍せず)入れ、麺を丁寧にほぐします。太麺で一分程度でほぐれます。再沸騰してから強火で差し水をしながら、つけ麺の太麺は7分、細麺は3分程度で茹で上がりです。
ラーメンの細麺は、2分ほどでスープにあけます。(多少芯が残っていても問題有りません、熱々のスープに入れるとちょうど良い具合になります)
詳しい作り方の説明は、左のメニュー「おいしい作り方」をご覧下さい。


Q 肩ロースチャーシューについて
以前よりお客様よりモモ肉は脂身が全くないのでパサパサしているというご指摘を受け、当店でも数々の試行を重ね、今回、肩ロース肉をバラ肉とモモ肉の中間としてご提供させていただくことになりました。
つけ麺のチャーシューはご指定のないご注文は全て肩ロースチャーシューをお入れしています。
脂身不要のお客様には、今まで通りモモ肉チャーシューもお作りしています。

Q 宅配便の「つけめん」は何時頃作られるのですか?
 午後2時〜4時に作っています。スープはお昼が終わった2時にその日の配送分をとります。お昼に来店されるお客様と同じものです。
メンマ・チャーシューは早朝よりお昼にかけて作っています。

Q 麺をうまく茹で上げるコツは?
 麺を腰のある美味しい麺に茹で上げるには、必ず沸騰したお湯に麺を入れることです。というのは麺が湯に入った後、どれだけ早く次の沸騰が始まるかがポイントなのです。二度目の沸騰が早ければ早い程、美味しい麺に茹で上がります。大勝軒の大きな茹釜では麺を入れてもすぐまた沸騰しますが、小さい鍋で少しの湯で茹でますと麺を入れてから沸騰するまで数分かかってしまい、生ゆでのボソボソ麺になってしまいます。出来る限り多くのお湯で余裕を持って茹でてください。


Q 配達時間の指定は可能ですか?
 当店2営業日以降可能です。宅急便業者の時間指定は「午前中」「12:00〜14:00」「14:00〜16:00」「16:00〜18:00」「18:00〜20:00」「20:00〜21:00」の6種類の時間指定が可能です。
北海道・九州地区は中一日、北陸・中国・四国・山陰は午後2時以降指定が可能です。


Q 中華スープ(タレ割用)とは?

 当店では、麺を付けて食べるスープのことを「つけタレ」と呼んでいます。中華スープ(タレ割用)は日本蕎麦の「そば湯」に相当するものです。食べ終わったタレを少し薄めて召し上がっていただきます。またこのスープはお湯で薄めて各種中華料理のベースとしてお使いいただけます。
お湯で薄めると、塩分だけが際だってしまいうまみが消えてしまいます。足す量にご注意下さい。



Q 定休日は?
 毎週水曜定休日です。木曜着指定のお客様には火曜日に製造発送となります。その他-臨時休業/長期休暇等はその都度TOPページでお知らせします。


Q 賞味期限はありますか?
 現在すべてクール冷凍便での発送となっておりますので、商品到着後冷凍庫に移し長期(3〜4週間)保存可能です。冷蔵での賞味期間は製造より48時間です。


このほかのご質問に関しましては お電話:03-3467-1479
またはメール
で承ります ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。
インフォメーション
宅急便配送について

すべて受注生産:ご注文受注処理を行い、仕入れ・仕込み後商品を製造発送致しますので、受注状況によりますが注文受注後3〜5日での発送となります。

日時指定のない場合は「最速の製造発送便」となります。 (注文確認メールにて到着便の日時をお知らせします)
※休日(水曜)・連休により、製造発送が遅れる場合はその都度ご連絡させていただきます。

時間指定(ヤマト時間割)は製造発送日翌日の「午前中」「14:00〜16:00」「16:00〜18:00」「18:00〜20:00」「19:00〜21:00」で到着指定が可能です。(北海道・九州・沖縄につきましては中1日(2日後着)かかります。中国・四国・東北は翌日14:00移行の到着です)※現地の天候、道路事情により時間誤差がございます。余裕を持ってご指定下さい。

{送料の表示]
購入金額5,000円(税抜き)以上で送料無料
東京からの配送ですので以下のように送料がかかります(クール代210円含む)

北海道 北海道 1060
北東北 青森県・秋田県・岩手県 835
南東北 山形県・宮城県・福島県 682
関 東 茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県 678
信 越 新潟県・長野県 678
中 部 静岡県・愛知県・三重県・岐阜県 678
北 陸 富山県・石川県・福井県 678
関 西 大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県 782
中 国 岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県 835
四 国 香川県・徳島県・愛媛県。高知県 942
九 州 福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県 1060
沖 縄 沖縄県 1160

すべてヤマトクール「冷凍便」で発送いたします。スープ・具は毎日作りたてを氷で冷やし、後に梱包し、冷凍便で発送する方法です
※発送地域(東京近県)によっては完全な冷凍状態で届かない場合もございますが、そのまま冷凍庫にて保存頂ければ2〜3週間賞味可能です。

到着後すぐに召し上がるお客様には、「冷蔵便」での発送も承ります。すぐに食べなくてもそのまま冷凍保存が可能です。
尚、道路交通・天候・宅配便業者の事情により商品が遅滞した場合、ご連絡をいただければ「配送受付番号」をお知らせし、直接現地「宅急便業者」に問い合わせできるよう手配させていただきます。

お支払について

○クレジットカードの場合: 出荷が確認された段階で、クレジットカード会社への請求、代金お支払いが確定いたします。出荷前には決済が実行されず、入力されたクレジットカードの情報はお店には一切残らないので安心です。

○楽天銀行決済の場合
楽天銀行  支店番号:211  口座番号:7004107 名義: (株)大華物産 店舗大勝軒 【振込決済】によるお支払い方法をご選択の場合は、 (1)商品の発送は振込確認後となりますので予めご了承下さい。(2)お振り込み手数料は無料です。 (3)お振り込みが完了しましたら、お知らせをいただければ早い対応が可能です。

○代金引換の場合: コロネコヤマト代金引換コレクトサービス。 代引き手数料324円(税込)はお客様負担とさせていただきます。

○郵便振替の場合: 【振込先】00190-7-133070   振込先名義: 大勝軒 郵便局備え付けの振替え用紙をご利用ください。取扱手数料70円はお客様ご負担でお願い致します。

○銀行振込の場合: 三菱東京UFJ銀行 代々木上原支店 普通 0589771 大勝軒(タイシヨウケン) 振込み手数料はお客様負担とさせていただきます(お振込時にお確かめください)

○コンビニ(セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソン、その他)orペイジー決済の場合:上記のお支払い方法を選択された場合、 株式会社ネットラスト よりお支払い情報通知メールが必須送信されます。 携帯電話のアドレスの場合、「netrust.co.jp」を受信拒否しないようご注意ください。

※コンビニなどネットラスト利用支払い及び郵便振替・銀行振込は「前払い」のみの対応となります。入金確認ができ次第、製造発送いたします。到着指定日がある場合、発送前日までに入金済みの旨ご連絡ください。入金が確認されませんと希望日に発送できない場合がございますのでご注意ください。

返品・交換について

●内容相違●破損、損傷等 製造には十分注意しておりますが、万一不良品がありましたら、お手数ですが当店へご連絡下さい。ご希望で返金または良品と交換いたします。
ご注文の変更・取消しにつきましては、お客様へお送りする「注文受注確認メール」到着後12時間以内にご連絡ください。

当店の販売価格はすべて税込み価格での表示となっております。 (ご購入されました商品代金,送料、手数料には5%の消費税等が含まれています)

消費期限(保存)について

冷蔵便での消費期限は製造日から翌々日まで。 冷凍で2〜3週間保存可能です。

ギフトについて

お中元・お歳暮のご利用には無料で「のし紙」をおつけしています。 配達も日時指定で承ります 。

 

インターネットでのラーメンの買い物、ここに注意!

「インターネットで 商品を買った、代金前払いで、指定口座に振り込み、到着を待っていたがいつまで経っても送られてこない」
自宅にいながらにしてできるインターネットによる通販。とても便利ですが、トラブルに巻き込まれたという話が良く聞かれます。私もよくにネットでの買い物をしていますが、意図的な詐欺まがいのサイトや到着した商品にがっかりすることも多く、対策として次のことに注意しています。

  • ● 相手を良く確認する。(少しでもおかしいな?と思ったら電話します)
  • ● 「特定商取引法」個人売買の場合は表示義務はありません。業者の場合は氏名・住所・電話番号の表示が義務づけられていますので必ずチェックします。相手の実態がわからない場合は買い物は控えます。
  • ● 特に食品を購入する場合は衛生面の表示「食品衛生免許」の確認をします。
  • ● ラーメンを購入するときは、本当にその店舗で作られているかどうか。超有名店のラーメンと思ったら名前だけでパッケージだけが超有名だったりすることは良くあります。「通販ラーメン」めぼしいものはほとんど購入してみましたが、
  • ●反対に有名店のものより良くできあがったものもあり「なるほど」と思わず唸らせるものにぶつかることもあります。