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★2018度産新豆入荷!
【豆力】赤豌豆・大正金時・小豆・大手亡・大豆・黒豆・紫花豆
*豆の種類により一部異なります。詳細は、各商品でご確認ください。


【商品再入荷のご案内】 チョコレート商品各種
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農薬を含めて厳しく管理された商品のみ取り扱っております。
新着商品をご紹介
  1. 食べもんぢから.Yahoo!店 >
  2. 神戸乾物本舗 豆力(... > 
  3. 豆3(白小豆・白金時...








上質の甘みと品のある風味たっぷりの貴重なお豆♪
北海道産の白小豆です。小豆の仲間で栽培が難しく高価で珍しい豆です。赤小豆とは違う独特の風味が特徴で、京菓子などで人気があります。普通小豆は赤い色をしておりますが、この白小豆は白い色(黄白色)をしております。 あんこでは白餡の原料には「手亡」をよく用いますが、こだわりの和菓子屋さんなどでは、この白小豆を使って白餡を作ったりします。手亡の白餡はさっぱりとして小豆に比べると風味に乏しいのが現実ですが、この白小豆ならば、小豆の風味がしっかりと感じられ、尚且つ白いあんこに仕上がります。




ふっくら煮上がる風味たっぷりの貴重なお豆♪
北海道産の福白金時です。金時豆の仲間で栽培量が極めて少ない珍しい豆です。大正金時とは違う独特の風味が特徴で、高級煮豆などで人気があります。普通金時は赤い色をしておりますが、この福白金時は白い色をしております。 金時豆の風味がしっかりと感じられ、尚且つ白い上品な煮豆に仕上がります。




もちもちの食感と卓越した甘みの煮豆の王様♪
北海道産の鶴の子大豆です。最高級品種の煮豆に最適な大豆で栽培量が少ない貴重な豆です。他の大豆と比べて強い甘みが特徴で、大粒で色艶があり煮豆料理用の大豆として人気があります。ひじきや昆布と炊き合わせると、ダシを入れなくても十分に豆から味が出てきます。 噛むと豆の自然な甘みが広がって、さらに皮も柔らかく歯ざわりがとても滑らかです。




寒い地方の伝統保存食で簡単に煮える便利な大豆♪
国産の大豆を使い丁寧に打豆に加工しました。打豆は、生の大豆を潰して乾燥させたものです。福井県や新潟県、山形県など雪の多い日本海側で受け継がれてきた保存食で、冬の間の貴重な栄養源として昔から食べられてきました。潰してあるので水の吸収が早く、乾燥豆のように一晩かけて水で戻しておく必要がありません。また潰れていることから加熱時間も短くて済む打ち豆は、忙しい方にもおすすめの大豆です。




納豆に使われる小粒大豆。雑穀ごはんや豆ごはんにも最適です ♪
北海道産のユキシズカです。スズマル大豆を品種改良して作られた納豆用の小粒大豆として有名です。年々北海道での作付けが減っている為、貴重な豆になりつつあります。他の大豆と比べて半径が半分、体積は1/3〜1/4程度とかなり小さい事が特徴で、水戻しが不必要なので雑穀ごはんの1品目として使用したり、豆ご飯を作るなどにもご利用頂けます。さらに、手作りの納豆を作る際にも、おいしい小粒納豆ができます。




北海道の僅かな農家さんが趣味的に作る希少なお豆♪
北海道の農家さんと契約栽培したくり豆です。 海外で有名なひよこ豆の近種で、食感や味が非常に栗に似ているところから一部の地域でくり豆と呼ばれています。全国的には、全くの無名と言って良いぐらい、流通していない豆です。ツル性の大農地に向かない豆で、1本1本農家さんの手作りの竹で支えて栽培しないと育たない本当に手間のかかる豆ですが、味や食感が他の豆と違い個性的で美味しい豆なので、現在まで一部の農家さんに栽培されてきております。




極めて流通量が少ない貴重な極小粒黒大豆♪
北海道産の黒千石(極小黒大豆)です。古くから栽培されていた黒豆ですが、栽培が難しく、現在流通量が極めて少なく大変貴重な豆です。通常の黒豆に比べてイソフラボンやアントシアニンの含有量が高いことが実証されております。僅かな甘みを含んでいて、小粒ながらしっかりとした歯ごたえぼある食感が満足感を与えてくれます。



豆3(白小豆・白金時・鶴の子・打豆等) 

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