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お得な4kg!たこ焼・お好み焼きレシピの秘密兵器

国産 自然栽培宇宙イモ/厳選 形の良いエアーポテト4kgセット/ヤマノイモ/むかご/たこ焼き・お好み焼きの具

豊富な食物繊維とポリフェノールをもち低カロリーであることから、健康志向の方に注目され始めました。
また、強力な粘りは自然薯以上とも言われながら、味は淡白で主張しないので、料理の味をこわすことなくクリーミーさ、ふわとろなどの食感に大きな変化をもたらします。
皮をむきすりおろせば、わずかな量で活躍してくれる「つなぎ」と「食感」の天才なのです。なんと100g(小粒1個、大粒なら3分の1程度)でたこ焼き30個〜50個分のとろみ効果になります。お好み焼きなら小麦粉を減らしてふわふわで低カロリーに!
また、乳製品や油との相性も良いので、いろいろお試しください。最近では、ホテルやレストラン、居酒屋、などのプロの料理人さんからも注文が増えてきました。
自慢の家庭料理からお店の看板メニューまで活用できます。

 複数のご購入や他のサイズとの同時購入の場合、品質保持と当店梱包サイズより同梱できない場合があります。また、コスト削減のためリサイクル箱を使用させて頂くこともあります。予めご了承ください。


  • 価格 9,504円(税込)

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名称:宇宙イモ/エアーポテト

産地:愛知県産

重量:4kg(20〜30個)

保存方法:冷蔵庫には入れずに常温保存してください。長期保存も可能です。4月の発芽時期までにお召し上がりください。

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販売期間:2016/11/23 12:00〜2017/1/15 23:59

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商品コード:dap0040

発売日:2016/11/23

国産 自然栽培宇宙イモ/厳選 形の良いエアーポテト4kgセット/ヤマノイモ/むかご/たこ焼き・お好み焼きの具

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商品説明






宇宙イモ (エアーポテト /カシュウイモ/何首烏芋)


 無農薬・無化学肥料農法で、本来の土のエネルギーを最大限生かせるように、土壌の菌バランスを善玉菌優勢に保ちながら手間暇かけて栽培しました。






宇宙イモとは…

名称:宇宙イモ(別名:宇宙芋/エアポテト)

品種:カシュウイモ/何首烏芋

学名:Dioscorea bulbifera

分類:ヤマノイモ科・ヤマノイモ属/つる性植物/多年生(日本では越冬しない)

原産国:熱帯アジア

生産国:日本


 自然薯などのヤマイモと同じく、ムカゴ(子孫繁栄のために、葉の付け根に着く赤ちゃん芋)を付けます。
 普通の山芋はおおきくても2cm程度であるのに対しこの宇宙イモは、300gを超えるものもあります。その色、形が隕石のようであったりつるに着いて宙に浮いていることから「宇宙芋」とか「エアーポテト」と言われるようになったそうです。

 特長としては、つるは5〜10m以上にもなり、9月初めごろから豆粒大のムカゴをつけはじめて11月ごろから収穫できます。完熟すると外皮は少し硬くなり、自然落下します。










宇宙イモの食材としての特徴は…

 味は淡白ですので宇宙イモ自体が味を主張しすぎることはありません。

 完熟した宇宙イモは皮が硬いので、皮をむいてから調理してください。
 すりおろした時の粘りは山芋の中でもトップクラスで自然薯の純薯と同等かそれ以上に思われます。この粘りが、料理のとろみ、ふわふわ、クリーミーさを劇的にアップさせ、他の食材や調味料を大きく引き立てて、その結果「美味しい」につながるのだと思います。
 とろみ付けは少量でもかなり効果が出ますので、必要に応じて大小様々な物を使い分けてください。

 すりおろしていると初めは淡い黄緑色ですがすぐに変色し始めて褐色に変化します。これは大量に含まれるポリフェノールの影響です。







宇宙イモのレシピと使用例(参考までに)












宇宙イモは「健康」と「キレイ」の成分がいっぱい!



































限定販売 産地直送 宇宙イモ (エアーポテト /カシュウイモ/何首烏芋)


 なくなり次第販売終了となりますのでお早めに!



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