穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、米、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2019/02/18 ]
#ケータイのお客様はこちら:
トップページへお店の紹介お支払・送料個人情報についてカゴを見るYahoo!ショッピングへ
 
  Q&A:   メルマガ:   お問合せ:
 
■ 豆をレシピから選ぶ Beans Recipes
 

■ 雑穀をレシピから選ぶ Millet Recipes

 


へっちょこ小豆ミルク

レシピ研究中に「へっちょこ」を牛乳と合わせるアレンジを思いつきました。名付けて「へっちょこ小豆ミルク」、やさしい甘さで食べやすいです。
小豆を茹でて「ゆるゆるあんこ」を作るイメージでぜんざいを作り、牛乳で割って団子を浮かべる和スイーツ。おうちカフェに似合いそうな簡単レシピです。
たかきび粉が手に入りにくいときは、寒晒粉や白玉粉で「へっちょこ団子」を作って、浮かべてください。

材料(約4〜5人分)

ミルクぜんざい

・ 小豆…200g
・ 砂糖…150〜200g
・ 塩…小さじ1/2
・ 水…適量
・ 牛乳…1カップ

たかきび団子

・ たかきび粉…1カップ
・ 塩…1つまみ
・ 熱湯…50〜70cc

 



作り方

1 小豆を水洗いし、一晩水に浸しておく。小豆を浸しておいた水と共に鍋に入れ、強火にかける。鍋の水が沸騰したら茹でこぼし(渋切り)、新しい水を加えて中火にかける。

2 再度沸騰したら火を弱め、途中で浮いてくるアクを取り去りながら、柔らかくなるまで小1時間ほど茹でる。小豆が割れて中がとろけ出すくらいで火を弱め、砂糖を数回に分けて加える。

 

3 最後の砂糖を入れたら塩を加えて混ぜ、水分が残る状態で火を止める。

4 たかきび粉に塩を加え、熱湯を回しかけてヤケドしないように混ぜ合わせる。耳たぶくらいの固さにこねる。

 

 


5 団子を約2cmくらいに丸め、真ん中に指でくぼみをつける。

 

 

6 へっちょこ団子を熱湯で茹でる。湯に入れて浮き上がってきたら、3〜5分ほど茹でる。

7 3のゆるゆるあんこ1.5〜2カップを取り分け、牛乳1カップを加えて中弱火で温める。器につぎ、団子を浮かべたら出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ワンポイントアドバイス

・ たかきび団子は乾燥しやすいので速やかに茹で始めてください。たかきび粉の代わりに寒晒粉や白玉粉を使うときは、水の代わりに絹ごし豆腐で練ると比較的かたくなりにくいです。
・ ゆるゆるあんこと牛乳の比率、甘さ加減は好みで調整してください。余ったあんこは、ぜんざいやあんトーストなどにもお楽しみください

レシピ担当/五木のどか
豆・豆料理探検家。福岡県生まれ、京都市在住。子どもの頃から豆好きで、豆の生産者や料理人、飲食店、販売店を訪ね歩き、話しを聞くことを楽しみとする。2008年から「豆なブログ」を執筆中。「一豆三味:ひとつの豆で三つの料理法を」と提唱し、豆料理の楽しさを伝えている。

 
■ お買い物ガイド Shopping Guide
 
【 配送業者・送料につきまして 】
配送業者:ヤマト運輸・日本郵便・第一貨物
お買い上げ6,980円以上で送料無料となります(沖縄県を除く)。
⇒ 詳しくはこちら
 
地域 北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸
送料 950円 650円 650円 650円 650円 750円
地域 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
送料 750円 850円 1,000円 1,080円 1,200円 1,612円
 
【 配送の目安につきまして 】
ご注文確認後(前払いの場合はご入金確認後)、2営業日以内の発送を心がけております。発送日より配送までの目安は下記の通りです。
メール便は下記の目安より数日ほどお時間がかかります。
 
 翌日  東北・関東・信越(長野の一部は14時〜)
 翌日14時〜  北陸・中部・関西(一部は18時〜)
 翌々日  北海道・中国・四国・九州・沖縄(一部は14時〜)
 
【 日時指定につきまして 】
午前中/14時〜16時/16時〜18時/18時〜20時/19時〜21時の中からお選びいただけます。
日時指定は、ご注文日より2週間以内でお願いいたします。
メール便はポスト投函のため、日時指定をお選びいただけません。
 
【 お支払い方法につきまして 】
以下のお支払い方法の中からお選びいただけます。
・クレジットカード決済
・ソフトバンクケータイ支払い
・ドコモ ケータイ払い
・auかんたん決済
・モバイルスイカ決済
・コンビニ(セブン-イレブン)
・コンビニ(ファミリーマート、ローソン、その他)
・ペイジー
・銀行振込(楽天銀行)
・郵便振替
・後払い(コンビニ・郵便振替・銀行振込)
・代金引換
メール便はポスト投函のため、代金引換をお選びいただけません。
⇒ 詳しくはこちら
 
【 納品明細書につきまして 】
個人情報保護の観点から、納品明細書の発行を廃止いたしました。
ご希望の方は、ご注文の際にストアへの要望入力欄へ「納品明細書希望」とご記入ください。
 
【 返品につきまして 】
食品という商品の性質上、お客様のご都合によります返品等は原則としてお受けしておりませんので、あらかじめご了承下さい。
品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や、破損、傷みなど品質上の問題があった場合には、大変お手数ではございますが、 商品到着日より1週間以内にご連絡ください。
 
【 個人情報の保護につきまして 】
当店では、お客様とのやり取りの中で得た個人情報を裁判所、警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用することは一切ございません。 ご安心してお買い物をお楽しみください。
⇒ 詳しくはこちら
 
 
 

■ 株式会社すずや穀物

     
仙台市中央卸売市場営業所:
宮城県仙台市若林区卸町4-3-1 TEL/022-385-7617 FAX/022-385-7618
仙台朝市店:
宮城県仙台市青葉区中央4-3-23