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  5. 長谷園 伊賀焼 卓上燻製器 いぶしぎん 小 CT-43(調理器具) 燻製器 家庭用 小型

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カンブリア宮殿で紹介。家庭で手軽に本格スモークが楽しめる!

長谷園 伊賀焼 卓上燻製器 いぶしぎん 小 CT-43(調理器具) 燻製器 家庭用 小型

  • あすつく

JANコード/ISBNコード:4952266104434

「カンブリア宮殿」「おはよう日本(まちかど情報室)」等で紹介されました。

価格 10,800円 (税込)

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四国 徳島、 香川、 愛媛、 高知

「カンブリア宮殿」「おはよう日本(まちかど情報室)」でも紹介されました。

長谷園の卓上燻製器。送料無料です。

長谷園はおいしさ・使いやすさ・雰囲気を追求したモノづくりをしています。伊賀焼きの逸品をお楽しみください。
卓上料理の楽しみはお鍋だけではありません!
本格的な“いぶしたて”が楽しめる調理器「いぶしぎん」。スモークする楽しさ・美味しさを新発見です。
本体と上蓋の間に水を張るシーリング効果で、煙や香りを外に逃がしません。
肉・魚・貝・野菜はもとより、玉子や豆腐、チーズなども思いがけないおいしさ。
遠赤外線の効果もはたらき、約30分でできあがります。

サイズ:直径23×高さ18cm
容量:1200cc
重量:3kg
付属品:金網×2・陶敷板・チップ(100g)

関連ワード:長谷園/伊賀焼/イガモノ/卓上燻製器/いぶしぎん/CT-43/スモーク/燻製器

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  • don*****さん
    2015年03月24日 10時11分
    購入しました!
    4.0

    酒飲みにはかかせない・・・

    燻製と言えばスモークサーモンやスモークチーズを思い浮かべるが、いろいろ調べてみると色んな食材が燻製に出来るとあった。 しかしマンション暮らしではなかなか燻製などは出来ないのであるが、この『いぶしぎん』だと以外に簡単にできるとあって早速注文したら、届くまでしばらく待たされる羽目に。 まぁ、それも楽しみを持続させる要因であり、その間に燻製に関する書籍を読み漁り・・・豆腐の燻製などは思いもつかなかったこれが結構いけますな。 他に前日に食べ残したホタルイカなんぞも燻製にしてみましたがこれまたイカの香りとチップの香りに包まれて、こりゃ連日の酒盛りが続きそうである。 ネックはこの商品、年金生活者にはチト高いぞ!

  • on6*****さん
    2016年02月14日 02時28分
    購入しました!
    5.0

    初回使用後の感想

    1度使いました。 まず、全く煙が出ないわけではありません。 蓋をして水を注いだのち、火を消す前後は 水がはじける感じで空気(煙)がでますので 室内で使用する場合は、換気扇の下がよいです。 それでも通常の燻製に比べれば何十分の一だと思います。 素材によって下味(塩コショウ)や 燻製する時間も調整したほうがよりいっそう美味しくなりそうなので 色々試す必要があります。 これを、楽しみを考えられる人には最適です!

  • yur*****さん
    2016年02月16日 19時28分
    購入しました!
    5.0

    いぶしぎん 小

    14時頃の注文でちゃんと翌日に届きました。 梱包も丁寧で、段ボールの外側にプチプチを巻いてくれていました。 まだ使用しておりませんが、見た目の良さと老舗の安心感からお高めではありますがこれか末永く使用していきたいと思います。

  • mmg*****さん
    2017年04月06日 19時49分
    購入しました!
    5.0

    ウィンナー、卵、チーズを燻してみました…

    ウィンナー、卵、チーズを燻してみました。 味は期待以上で、主人、孫まで気に入り三人であっという間に食べてしまいました。八歳の子にまで受けるとは🎵 煙は少しでますが、これから色々やってみたいと思います。美味しかった❗

  • nak*****さん
    2015年01月17日 09時10分
    購入しました!
    4.0

    念願かなって、スモーク

    見た目もよく、気にいりました 大がほしかったんだけど、値段が・・・ でも、夫婦二人では、十分でした。 出来上がりの味もよく、お酒が進みました(笑) ちょっと、スモークの匂いがあったけど、こんなものかな

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作ってみませんか?ご家庭で簡単スモーク -卓上燻製器 いぶしぎん- いぶしぎん使用写真 ご家庭で手軽に本格スモーク!できたての燻製を食べてみたくありませんか?

できたて、熱々の燻製って食べたことありますか?
市販のものを買って食べている方がほとんどではないでしょうか?

燻製はお家でも中華鍋などで作ることはできるんですが、どうしてもスモークした時の香りや煙が気になりますよね。
特にマンションだと屋内でしかできないので、
「煙で火災報知器がならないかドキドキしながら…」
「部屋全体を燻製にしてしまった…」
なんて経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか?


燻製作りが初めての方でも簡単にできます!

商品説明

長谷園の『いぶしぎん』は、本体と上蓋の間に水を張るシーリング構造で煙や香りを外に逃がさないので、食材をしっかりと燻すことができます。また、伊賀の耐火素地から出る遠赤外線の効果も働き、約30分で本格的な燻製がご家庭で手軽に作れます。肉・魚・貝・野菜はもとより、玉子や豆腐、チーズなどもおいしく出来ます。「いぶしぎん」の使い方
「いぶしぎん」の使い方 1

1. 釜底にアルミホイルを敷き、付属の桜チップを一掴み入れます。(小…約5g、大…約7g)

「いぶしぎん」の使い方 2

2. 食材をお好みの大きさに切り、水分と脂分をキッチンペーパーでしっかりと取ります。
食材が重ならないように網の上にならべて、鍋にセットします。(小…2段、大…3段)
※下段の方が高温になるため、肉厚の食材は下段にセットしてください。
※味付けはあらかじめ、塩・コショウなどをお好みでかけて下さい。


「いぶしぎん」の使い方 3

3. 鍋をコンロに水平にのせて、蓋をせずに火をつけます(強火)。
約7〜8分後、煙が出てきたら蓋をしめます。
※密閉するために溝に水を注ぐので水平に置く。
※チップに直接火をつけないで下さい。

「いぶしぎん」の使い方 4

4.溝のふちから煙が出てきたら、溝に水を注ぎ、少ししたら火を止めます。
※煙が出てきてから火を止めるまでの目安は、小…約2〜3分、大…約5〜6分
※注ぐ水の量は、溝からあふれない程度です。


「いぶしぎん」の使い方 5

5.火を止めた状態で約20分間余熱で燻します。
20分たったら出来上がり!!
※本体は大変熱くなっておりますので、移動させる際にはミトンなどを使い、付属の「陶製敷板」にのせて下さい。
※素手で触るとやけどの恐れがありますので、ご注意ください。

【おすすめ食材】・ウズラのゆで卵・プロセスチーズ(半分に切ったちくわなどにのせるととろけても大丈夫)・肉類(鶏・豚・牛など…)・魚介類(タコ・エビ・鮭・ホタテなど…)・きのこ(エリンギ・しめじ・まいたけ・しいたけ…)・野菜(アスパラ・大根・タケノコなど…)・ウィンナー、明太子(味付けはいりません)
卓上燻製器 いぶしぎん 小 卓上燻製器 いぶしぎん 小 卓上燻製器 いぶしぎん 小

size

いぶしぎん(大)
いぶしぎん(大)
いぶしぎん(小)
いぶしぎん(小)
いぶしぎん(ミニ)
いぶしぎん(ミニ)

サイズ : 直径23×高さ18cm
容量 : 1200cc
重量 : 3kg
付属品 : 金網×2・陶敷板・チップ(100g)
ガス火

食卓は遊びの広場だ

『いかに飯をうまく食い、いかに酒をうまく呑むか。』
長谷園の器作りの発想は、この一言から始まっています。
伊賀焼の郷『長谷園』は、天保3年(1832年)の創業。

伊賀焼で唯一の「三重県ブランド」に認定された老舗です。
太古の昔、琵琶湖の湖底にあった伊賀の土は、炭化した植物を多く含み多孔性の素地となるため、土鍋本体がしっかりと熱を蓄え、食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさない美味しい料理に仕上げます。また、遠赤外線を強く発揮する特性から、長年プロの調理人に愛されてきました。

土鍋だから美味しいのではありません。伊賀の土鍋、長谷園だから美味しいのです。
調理法に合わせて種類があるのも、美味しい食卓を目指した結果。ご飯を美味しく炊くためにトコトン追求した商品と、蒸し鍋を美味しくするために追求した商品は、どうしても違ったものになってしまうのです。
大切な家族や親しい仲間たちと囲む「一期一会の食卓」は、こころ弾む楽しい広場です。
食いしん坊が集まって作りあげた長谷園の器の数々で、『究極の遊びの食卓』を創造してください。

長谷園長谷園

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(沖縄・離島は2,800円、10,800円以上のお買い上げで送料2,000円)

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