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石川県だけの幻の珍味

ふぐの子糠漬(小:110g〜125g前後)

  • あすつく
石川県だけの幻の珍味です
■ふぐの卵巣と言えば、ふぐの中でも最も毒性の強い部分として知られています。
その部分が食べられることをご存知ですか?

■石川県では古くからふぐの卵巣を食してきました。
きっちりと糀塩(こうじじお)で1年間塩漬けし、糠(ぬか)と多年使用の独自の魚汁を使用し、
2年間糠(ぬか)に漬け込むことで、猛毒が消え、 石川県だけの特別な珍味となるのです。

■石川県だけが古くから食べてきたこともあり、厚生労働省の認可が下りています。

■かなり塩辛いのでお気を付け下さい。

■賞味期限:60日

■保存方法:常温保存可能
※開封後は乾燥にお気をつけ下さい
雑誌に紹介されました

価格 1,080円 (税込)

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  • 4.0

    2018年11月29日 22:35

    nae*****さん

    鮮度

    非常に悪い

    悪い

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    非常に良い

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    生まれて初めて食べました

    初めて食べました、美味しかったですよ、タラコに似てますね、又美味しい物食べたいです、

  • 5.0

    2017年05月08日 18:06

    cjr*****さん

    美味しい。

    非常に美味しくて、また頼みたいです。

  • 5.0

    2016年04月04日 15:47

    kum*****さん

    good

    good

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商品説明

商品規格
商品名 ふぐの子糠漬(小:110g〜125g前後)
原材料 ごまふぐの卵巣、米糠、食塩、魚醤、米糀
商品サイズ 袋入り真空パック 縦25cm×横15cm
内容量 110g〜125g前後
賞味期限 発送日より60日
保存方法 常温で保存(開封後は乾燥に注意して冷蔵保存
備考 糀の発酵により、真空がゆるむことがありますが、品質に変化はございません。

糀の発酵により、真空が膨らむことがございますが、品質に変化はございません。

まとまった数をご入用のお客様は、g数を揃えるのに日数がかかります。あらかじめご了承くださいませ。
送料は地域ごとに一律!!

3240円以上お買い上げで手数料315円をサービス



保存方法やお召し上がり方など
ふぐの子糠漬の食べ方 お召し上がり方
■そのまま薄く切って、または軽く炙ってお召し上がり下さい。レモンや酢などをかけて頂くと少し塩気が抜けます。味はかなり塩辛いですのでお気をつけ下さい。レシピはこちら

■軽く炙ってお茶漬けや酢に漬け込んで棒寿司などにしても美味しくお召し上がり頂けます。

■軽く炙ってお茶漬けやパスタ、チャーハンの具としても食感を楽しみながら美味しくお召し上がりになれます。
ふぐの子糠漬パッケージ パッケージ
■商品は真空パックになっております。賞味期限は常温保存で60日ですが、保存食ですので、カビが生えなければお召し上がり頂けます。

■封後は乾燥に気をつけて保存なさってください。特に冷蔵保存の場合はラップなどで2重にくるみ、乾燥しないように保存してください。乾燥すると、パサパサになり、旨みがなくなります。

安心の検査済みシール
ふぐの子のレシピをお付けします

ふぐの子パスタのレシピ

ふぐの子の美味しい食べ方のご紹介です。
この食べ方は、当店でふぐの子をお買い上げいただいたお客様から
教えて頂いたレシピです。簡単にできますので、是非お試しください。

■まずは材料を用意します


◎ふぐの子糠漬け少量(お好みで)

◎スパゲッティーニ

◎キャベツ

◎にんにく

◎ペペロンオイル

◎バター少々

◎あさつき

ふぐの子の糠漬けは、かなり塩辛いものですので、その塩分を利用します。スパゲッティを茹でる以外は、塩を使いません

■調理手順


 以下の手順を始める前に、茹でたパスタをご用意ください。

 ◆手順1:キャベツを一口大に切り、軽く湯通ししておきます。

 ◆手順2:にんにくは、みじん切りもしくは、おろしにんにくにすると使いやすいです。

 ◆手順3:ふぐのこは、スプーンなどで適量取り出します。

 ◆手順4:フライパンにぺペロンオイルを多めに入れ、にんにくを入れて火をつけます。※ペペロンオイルがない場合は、唐辛子とサラダオイルで代用

 ◆手順5:にんにくの香りがたってきたら、ふぐの子を入れます。

 ◆手順6:ふぐの子がばらけたら、パスタと湯通ししたキャベツ、バターを入れます。

 ◆手順7:手早く混ぜたら、最後にあさつきをかけて完成。

ぺペロンオイルが無い場合または、油っこいのが苦手な場合は、タカの爪をこまかく輪切りにし、バターとにんにく、タカの爪を最初に熱して、あとは同じ手順でおいしくお召し上がり頂けます。


もっと手軽に、キャベツやレタスなどとチャーハンにすると美味しくお召し上がり頂けます。この場合も、ふぐの子の塩辛さがありますので、塩はほとんど必要ありません。

パスタもチャーハンも、ふぐの子の独特の食感を大いに楽しめる調理法です。是非一度お試しください。

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ご注文後当店より明細及び郵便の振替用紙を郵送致します。ご入金確認後の発送となります。
※お振込の確認通知が来るまで3〜4日ほどかかる場合がございます。
お急ぎの場合は下記郵便口座にお振込下さい。その際後日届く振替用紙は破棄してください。
※尚、当店指定の用紙以外でのお振込の場合の手数料はお客様のご負担となります。予めご了承ください。

口座加入者名:有限会社ふる里の味すみげん
口座番号:00790-0-27078

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ヤマト運輸にてお届け致します。

都道府県別(クール料金は弊社負担)
●1185円(北海道)
●875円(北東北:青森・岩手・秋田)
●770円(南東北:福島・山形・宮城)
●670円(関東・中部・北陸・関西)
●770円(中国:鳥取・島根・広島・山口・岡山)
●875円(九州・四国)
●1285円(沖縄)
※離島で別料金の場合がございます。その際はご連絡致します。
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