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商品情報

【※希少部位のため、お一人様2袋まで※】

1羽のうちで2個(40g)しかとれない希少部位。
この部位をフランス語で「コレを残す者は愚か者だ」という意味のソリレスと呼ぶ事からそりと言います。

赤身の肉で、しまっていて美味しいですヨ!
塩で焼いて旨みを味わってください。

なお、申し訳ありませんが数量限定となります。
地鶏にも負けない焼き鳥を是非ご賞味下さい。

内容量:そり串3本入り1セット
賞味期限:冷蔵で5日 冷凍で90日

そり串 焼き鳥 生串 国産 水郷どり

1羽からたった2個! そり串 焼き鳥 生串 国産 水郷どり

焼き鳥 そり串 生 ソリレス キャンプ バーベキュー BBQ / 希少部位のため、お一人様2袋まで

  • キャッシュレス5%還元
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  • 5.0

    2011年08月15日 08:48

    tur*****さん

    フランスの貴族になった気分です。

    昔からソリレスをお腹いっぱい食べるのが夢でした。 この度注文させて頂き新鮮で品質も素晴らしくお店で戴くより美味しかったです。夢が叶い家族大絶賛です。 一緒に注文させて頂きました味噌と醤油のたれも とても美味しかったです。 本日もリピート注文させて頂きますね。 これからも宜しくお願い致します。

  • 5.0

    2017年05月28日 18:00

    tar*****さん

    希少なだけに美味い

    魚用レンジで焼くだけ、お手軽につまみの出来上がりです。お肉もジューシー、なんと言っも一本一本が大きいので満足です。消費期限も5日間あるので、一週間のおつまみになりそうです。今回大量に生串を食べましが、希少なだけにこれが一番うまいかも

  • 5.0

    2020年01月29日 09:26

    emh*****さん

    食感

    硬い

    少し硬い

    普通

    少し柔らかい

    柔らかい

    家庭用の焼き鳥器を購入したことに伴い、…

    家庭用の焼き鳥器を購入したことに伴い、初めて利用させて頂きました。 お肉はとても美味したっかですし、何よりもお店の対応がとても素晴らしかったです。 大変気持ちよくお付き合いが出来ました。 また是非よろしくお願いいたします。

  • 5.0

    2010年07月09日 11:55

    gol*****さん

    これまたジューシー

    鶏肉を噛み締めて食べると、中から美味しいスープが出てきました。 レバーと同じく味の善し悪しが分かりやすいので、奮発して正解 と感じました。

  • 4.0

    2018年09月11日 11:37

    yuk*****さん

    食感

    硬い

    少し硬い

    普通

    少し柔らかい

    柔らかい

    いけます!

    ぷりぷりした噛みごたえ、この食感はくせになりそう、本当に美味しい!

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  1. 鶏肉 焼き鳥 水郷のとりやさん > 
  2. 串もの > 
  3. 焼き鳥 そり串 生 ソリレス キャンプ バーベキュー BBQ / 希少部位のため、お一人様2袋まで
■□■ ≪まぼろし≫のそり ■□■
1羽からたった2個しか
とれない貴重な部位が楽しめます!




1羽のうち2個(約40g)しかとれないソリレス!

このソリレス(Sot-l'y-laisse)はフランス語で「コレを残す者は愚か者だ」という意味から「そり」と言います。

もも肉の一部なのですが、筋肉の塊を繊維を傷つけずに取り出せる唯一の部位。それがソリレス!
赤身の肉で、しまっていて美味しいですヨ!
塩で焼いて旨みを味わってください。

なお、申し訳ありませんが数量限定となります。














水郷どりは緑美しい名水の郷“水郷”の北総台地で、契約農家さんの愛情をたっぷりと受けながら平飼い(放し飼い)で飼育されています。

のびのびと走り回れるストレスのない鶏舎で、元気イッパイに育てられています!!





飼育期間も通常のブロイラーよりも約2週間長く飼育し、エサには木酢・海藻・ヨモギなどを飼料として補強し、甘みとコクのあるそしてシャキッとした歯ざわりに!!
さらに抗生物質抗菌物質も使っていないから安全!!

そして大事なのは鮮度!!豚肉や牛肉に比べて、熟成期間の短い鶏肉は鮮度が命
当店では車で10分ほどの所に処理場があり、毎朝、新鮮な『水郷どり』をお届けしております!!
鶏肉専門店の意地にかけて、どこよりも新鮮で美味しい鶏肉をお届けするため、これだけは絶対に妥協できません!!



これが、最大の特徴です。

普通、大きな工場では、鶏を捌くときに『吊るし切り』という方法を使います。これは、とても効率よく捌くことができるのですが、鶏肉自体にストレスがかかる為、肉が痛みやすく、肉の繊維を壊してしまうんです。ですから、熱を入れたときに肉が膨らまない。肉汁が逃げてしまう。

当店では大きな工場には真似できない、熟練した職人による『完全手ばらし』で行っております。

確かにこのやり方は、1羽1羽手作業で鶏を処理していく為、どんなに頑張っても1日に捌ける量には限りがございます。でもその分、肉の繊維を傷つけることなく綺麗に処理され、熱を通したときの肉のふくらみが違う!!まさにプリッとジューシーに焼きあがる鶏肉です。

鶏肉専門店の存在価値。それは、 本当に美味しい鶏肉、鶏料理を食べていただくこと・・・

その為には、手間と時間は惜しみません。









熟練の職人が心を込めて、1本1本、手作業で丁寧に刺していく。

鶏肉の繊維を確認しながら、肉汁がどうしたら逃げないかを考えて、考えて・・・

お客様が食べたときに『うわぁ〜、これジュ〜シ〜だね』って笑顔になってもらいたい。

その笑顔を想像しながら、心を込めて刺しています!!

機械で刺されたものとの違いは、肉汁が逃げないこと。
焼き上げたときにプリッとふっくらジューシーに仕上がります!!

商品説明

商品内容
鶏肉 そり 串 3本入
1羽のうちで2個(40g)しかとれないから《まぼろし》?
この部位をフランス語で「コレを残す者は愚か者だ」という意味のソリレスと呼ぶ事からそりと言います。
赤身の肉で、しまっていて美味しいですヨ!
塩で焼いて旨みを味わってください。
なお、申し訳ありませんが数量限定となります。
商品形態
通常冷蔵発送いたします。
>>>配送温度についての注意事項<<<
冷凍商品と同梱の場合は冷凍でお届けいたします。
冷蔵・冷凍のご希望がある場合はコメント欄にご記入下さい。
当店からの確認メールで配送温度をご確認下さい。
※大量にご注文の場合は冷凍発送とさせていただきます。
お届け日
賞味期限
冷蔵で5日 冷凍で90日※冷凍品と同梱の場合は冷凍品として扱ってください。

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