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商品情報

あのキリンの肉ではありません!鶏の首肉です。鶏の首肉(せせり・小肉・セセリ)を刺しているので、きりん串となりました。一番運動するところだから、脂肪がのっていて旨みがあります。地鶏にも負けない焼き鳥を是非ご賞味下さい。
(きりん・・・せせり・つる・小肉などと呼ばれる首肉です。)
商品形態:きりん串(首肉・せせり・セセリ)3本(1本60g位)1セット
賞味期限:冷蔵で5日 冷凍で90日

焼き鳥 お取り寄せ 通販 水郷のとりやさん

焼き鳥

焼き鳥 きりん串 首肉・せせり・セセリ 生 キャンプ バーベキュー BBQ

  • キャッシュレス5%還元
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  • 5.0

    2017年05月28日 18:01

    tar*****さん

    安定のうまさ

    魚用レンジで焼くだけ、お手軽につまみの出来上がりです。お肉もジューシー、なんと言っも一本一本が大きいので満足です。消費期限も5日間あるので、一週間のおつまみになりそうです。

  • 5.0

    2017年10月25日 09:07

    hjs*****さん

    臭みもなく、とても美味しかったです。せ…

    臭みもなく、とても美味しかったです。せせり好きなのでまた利用したいです。

  • 5.0

    2017年05月06日 06:42

    hag*****さん

    リピします

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  1. 鶏肉 焼き鳥 水郷のとりやさん > 
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  3. 焼き鳥 きりん串 首肉・せせり・セセリ 生 キャンプ バーベキュー BBQ
■□■  きりん串  ■□■
一番運動している部位、鶏の首肉は
脂肪がのっていて甘みがあります!














水郷どりは緑美しい名水の郷“水郷”の北総台地で、契約農家さんの愛情をたっぷりと受けながら平飼い(放し飼い)で飼育されています。

のびのびと走り回れるストレスのない鶏舎で、元気イッパイに育てられています!!





飼育期間も通常のブロイラーよりも約2週間長く飼育し、エサには木酢・海藻・ヨモギなどを飼料として補強し、甘みとコクのあるそしてシャキッとした歯ざわりに!!
さらに抗生物質抗菌物質も使っていないから安全!!

そして大事なのは鮮度!!豚肉や牛肉に比べて、熟成期間の短い鶏肉は鮮度が命
当店では車で10分ほどの所に処理場があり、毎朝、新鮮な『水郷どり』をお届けしております!!
鶏肉専門店の意地にかけて、どこよりも新鮮で美味しい鶏肉をお届けするため、これだけは絶対に妥協できません!!



これが、最大の特徴です。

普通、大きな工場では、鶏を捌くときに『吊るし切り』という方法を使います。これは、とても効率よく捌くことができるのですが、鶏肉自体にストレスがかかる為、肉が痛みやすく、肉の繊維を壊してしまうんです。ですから、熱を入れたときに肉が膨らまない。肉汁が逃げてしまう。

当店では大きな工場には真似できない、熟練した職人による『完全手ばらし』で行っております。

確かにこのやり方は、1羽1羽手作業で鶏を処理していく為、どんなに頑張っても1日に捌ける量には限りがございます。でもその分、肉の繊維を傷つけることなく綺麗に処理され、熱を通したときの肉のふくらみが違う!!まさにプリッとジューシーに焼きあがる鶏肉です。

鶏肉専門店の存在価値。それは、 本当に美味しい鶏肉、鶏料理を食べていただくこと・・・

その為には、手間と時間は惜しみません。









熟練の職人が心を込めて、1本1本、手作業で丁寧に刺していく。

鶏肉の繊維を確認しながら、肉汁がどうしたら逃げないかを考えて、考えて・・・

お客様が食べたときに『うわぁ〜、これジュ〜シ〜だね』って笑顔になってもらいたい。

その笑顔を想像しながら、心を込めて刺しています!!

機械で刺されたものとの違いは、肉汁が逃げないこと。
焼き上げたときにプリッとふっくらジューシーに仕上がります!!

商品説明

商品内容
鶏肉 きりん 串 3本入(1本60g位)
きりん・・・せせり・つる・小肉などと呼ばれる首肉です。

※きりん(せせり・首肉)は骨にくっついている肉を削ぎ落としています。極稀に、骨が残ってしまっている場合がございますので、お召し上がりの際は十分にご注意ください。
商品形態
通常冷蔵発送いたします。
>>>配送温度についての注意事項<<<
冷凍商品と同梱の場合は冷凍でお届けいたします。
冷蔵・冷凍のご希望がある場合はコメント欄にご記入下さい。
当店からの確認メールで配送温度をご確認下さい。
お届け日
賞味期限
冷蔵で5日 冷凍で90日※冷凍品と同梱の場合は冷凍品として扱ってください。

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