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馬刺しの本場熊本から極上馬刺しを直送。馬刺し専門店菅乃屋

馬刺し 熊本 老舗 菅乃屋 鮮馬刺し 上赤身 200g 約4人前 馬肉 お取り寄せ 御祝 内祝 誕生日 ギフト 贈り物

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商品コード:2081

発売日:2014/10/1

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  • 5.0

    2019年02月17日 18:10

    bwg*****さん

    食感

    硬い

    少し硬い

    普通

    少し柔らかい

    柔らかい

    おいしい!(お肉が)きれい!

    こちらでにお世話になるのは初めてでしたが、まずお肉のキレイさに驚きました。 冷凍品の取り寄せではある程度仕方無いと思っていた、解凍時のドリップがほとんど無く、黒ずみの無い鮮やかな赤身肉。 さっそく薄造りにして頂き、旨みがしっかり感じられるお肉のやわらかさに感動しました。 こちらでは一塊が100gと、たっぷり頂けるのも魅力ですね。料理法を変えて色々楽しめそうです。 今回は最初に半分を刺しで、残りを翌日にユッケにして頂きました。今度はたたきに挑戦してみます。楽しみです。

  • 5.0

    2018年02月27日 15:44

    kaz*****さん

    よかった

    喜んでました。

  • 5.0

    2018年02月27日 15:43

    kaz*****さん

    よかった

    喜んでました。

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商品説明

商品内容上赤身100g×2p
【鮮馬刺し専用タレ】馬肉本来の旨味を最大限に引き出す九州の甘口で濃厚なタレです。鮮馬刺しに一番合うタレを開発しご用意しました。
産地カナダ産(生体をカナダから空輸して熊本の自社牧場で最終肥育しています)
配達方法冷凍
お届け状態真空パック・ブロック(スライスしてお召し上がり下さい。)
賞味期限製造日より180日
送料全国一律1,000円
商品説明モモや肩の赤身の中でも、柔かい部分を厳選してお届け致します。年配の方や馬刺しツウの方は赤身を好んで食べられます。ヘルシーなので女性にもおすすめです。
原材料【タレ】醤油、植物性蛋白加水分解物、糖類(砂糖・砂糖異性化液糖)、食塩、かつお節エキス、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ、ステビア)※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む

本場熊本 菅乃屋の鮮馬刺し『赤身』
赤身の中でも比較的柔らかいモモを使用。
赤身赤身
とてもあっさりしていてヘルシーな赤身肉です。まったくクセもなく子どもからお年寄りまで安心してお召し上がりできます。赤身は、特に年配の方に人気が高くリピーターさんが多い部分です。部位は、肩やモモなどの中でも柔らかい部分を厳選したものを使用します。熊本では最もよく食べられるのが赤身で、スーパーにもよく並んでいますので一般的な馬刺しと言えるでしょう。


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TVや雑誌にも数多く紹介されました

馬肉専門店 菅乃屋
上通店
銀座通り店
西原店
菅乃屋ホルモン
熊本のご馳走、馬肉料理の専門店です。
新鮮な素材を使った洗練された創作料理は、地元の方はもちろん日本中の方にお召し上がり頂いております。

味わってみてください!菅乃屋の鮮馬刺し!
豊かになった食生活。でも一方で、エネルギーの取り過ぎやバランスの悪い食生活の影響で、中高年や子どもたちにまで生活習慣病が起こっています。そんな中、低カロリーで高たんぱくの馬肉が注目されています。

なにしろ、
カロリーは牛肉の3分の1。

コレステロールを下げるリノール酸、リノレン酸をたっぷり含み、動脈硬化を防ぎ血管を丈夫にしてくれます。馬肉の脂肪の質は魚に似ており不飽和脂肪酸が多いのも特徴。

その上、鉄分は牛肉や豚肉の3-4倍、カルシウムも豊富。貧血の女性や育ち盛りの子どもたちにもお勧めです。

本物の馬刺しの美味しさを是非お試しください

ブロックの美味しい切り方
手順 その1 
まず、包丁とまな板からですが、生食ですので必ず消毒したもの・きれいに洗ったものをお使い下さい。

さぁー、馬刺しの真空パックを開けて下さい!

「あれ?ちょっとお肉の色がさくら色じゃないな?」と思われた方もいらっしゃるかと思います。
でもご安心下さい。当社では新鮮な馬肉を加工し真空パックいたしております。

美味しく新鮮な馬刺しは、空気に触れることによって鮮やかな桜色に変色します!変色する時間の目安としては10分-15分ぐらいです。

 


手順 その4 
薬味の準備はOKですか?薬味はショウガかにんにくをお使い下さい。又、大葉もよく合います。

私(店長)は新鮮な玉ねぎのスライスと大葉を鮮馬刺しで巻いて食べるのが大好きです。

あと、赤身の鮮馬刺しは生野菜にイタリアンドレッシングをかけて食べてもGOODです! 野菜不足の方はぜひ試して下さい!

 
手順その2 
では、鮮馬刺しをまな板の上において下さい。左の写真のように置き、スライスしやすいようにお肉を半分にカットしましょう。このときは肉目に平行に切ってください。



手順その3 
そして写真のように肉目を垂直に切れるように(横に)置き2mm程度にスライスして下さい。この切り方が一番美味しく鮮馬刺しを召し上がれるコツです。決して肉目に沿って平行には切らないで下さいね。又、厚すぎるのもNGです!ゆっくり切れば誰でも簡単にできます!

菅乃屋 鮮馬刺し『赤身』
本場熊本 菅乃屋の鮮馬刺し『赤身』


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