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これぞ絶品! 豊穣の海、食紀行

四国旅マガジンGajA049号 2011年発刊

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四国旅マガジンGajA049号 2011年発刊

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これぞ絶品! 豊穣の海、食紀行


素朴で味わい深い「海の食」をめぐる旅へ


日本中にその名が知られるブランド魚から地元の人に愛されるローカル魚まで、魅力的な海の幸がある四国。さぁ、素朴で味わい深い「海の食」をめぐる旅に出かけよう! 巻頭特集は酒場詩人・吉田類さんと「魚が旨い、はしご酒」。伊吹島のイリコ漁、小松島のちっか、幻の怒サバ…。またユニークな海グルメ・バーガーもご紹介。



四国旅マガジン GajA No.049 ─目次─


●酒場詩人・吉田類のはしご酒
 土佐の魚はこじゃんと旨い!

●今年も伊吹島に勝負の夏がやってきた。
●小松島ちっかノスタルジア
●「幻のサバを」追え。怒漁場の一本釣り
●これぞ絶品! 真・漁師めし
●土佐 海の幸名鑑
●お魚コラム 料理研究家・浜内千波
 食紀行ライター・上村一真
 著述家・齋藤潤
●進化する海グルメ・バーガー
●One Theme GajA 歴史を語る漁港の風景

 沢野ひとしのぶらりんエッセー
 新宮茶物語
 おもてなしの達人 〜マイントピアを楽しく育てる会〜
 橋本シャーンの四国スケッチ旅
 一宿一会 〜ベネッセハウス〜
 寺風景 〜第10番札所 切幡寺(徳島県)〜
 ことばの玉手箱
 虫の目四国

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