直営農場で環境と餌にこだわって育てた「柏幻霜ポーク」のもも肉を、スペインの製法をもとに、緑と水と太陽の豊かな千葉県柏市の手賀の杜にある工房で手作りし、1年以上長期熟成した生ハムです。

輝きがあり透明感のある赤身と霜降りのコントラスト、柏幻霜ポーク特有の脂の旨味とナッツの香りが凝縮された惣左衛門の熟成生ハムは、一流の料理人からも高く評価されています。

☆直営農場の「柏幻霜ポーク」を使用
　柏幻霜ポークは抗生物質を使わず、恵まれた自然環境の中で衛生的に育てられた安全な豚肉です。

☆添加物は一切排除
　イタリアの風味豊かな天然塩を使用し、発色剤、保存料などを一切使用しておりません。

☆手作りにこだわって
　最低１年以上の長期熟成を経て出荷しているので、まろやかで、ナッツの香りの味わい深い生ハムです。

柏幻霜ポークの『命』ともいえる『幻の霜降り』で、生ハムでは見られない『サシ』が入った綺麗な生ハムに仕上がっております。
大量生産では作れない本格派の香り味を堪能できる逸品です。

【原材料名】豚肉（千葉県柏市産）、塩
【内容量】50g（スライス1枚当たり平均7gです）
【アレルゲン】豚肉
【賞味期限】製造から180日（要冷凍）