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【今月のテーマ】
第9回 身近な魚を味わおう!「アジ・イワシ」

【コースの説明】
魚の「プロ中のプロ」ウエカツさんに教わると、魚との距離がグッと縮まる!すぐにやってみたくなる、人に伝えたくなる、魚あつかいの基本が詰まっています。
「魚料理はたいへん…でも、苦労なく出来たら楽しいはず!」と思っている方は少なくないはず。ウエカツさんは、そんな人たちに、すぐにやってみたくなる魚料理の「しくみ」をわかりやすく教えてくれます。「よく見て、よく聞き、味わって覚える」デモンストレーション+試食の講座です。
※カリキュラムの内容は、変わる場合があります。

<講師プロフィール>
上田勝彦(うえだかつひこ)

ウエカツ水産代表。元漁師で元水産庁の技官、という異色の経歴。日本の食の自立を目指し、離れつつある「魚と日本人」をつなぎ直す魚食復活の発信にまい進中。

【湘南料理塾】9月14日土曜日 14:00〜16:30 上田勝彦クラス:「魚料理のハードル一気越え!」

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