焼くだけで料亭の味に!絶妙な塩加減の干物です!

真ほっけ一夜干し230g

  • 価格 680円(税込)

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最近仕事で東京に行くと対面販売しているお客さんから、最近美味しいほっけにあたってない。。という言葉を受けます。作っている人間として思い当たる節はあります。

一つは原料の問題、ここ5年ぐらいで約4倍に高騰したほっけ原料。前ほど選別が出来てないのか、干さないで違う加工にした方が良いほっけを使ってる店も見かけます。でも見たら分かります。

2つめは人の仕事です。やっぱり原料の高騰から安く作ろうとしてだと思いますが、干すのが甘いんじゃないかと思います。あとは店頭や倉庫での保管方法が考えられます。要は一夜干しなんかごまかしきかないんだから、大切に扱うことだと思います。

◆賞味期限
冷凍:180、冷蔵:4日

◆お召し上がり方
自然解凍してからお召し上がりください。甘塩に仕上げておりますのでそのまま焼いてお召し上がりください。

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真ほっけ一夜干し230g

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