ハワイの水、日本にはない超軟水でもろみ醗酵したハワイウォーター酒。銘柄「仁侍乃酒（にじのさけ）」純米吟醸　無濾過原酒　720ml。ＭＥＮＥＨＵＮＥ　ＷＡＴＥＲ　ＣＯＭＰＡＮＹ（メネフネウォーターカンパニー）「ハワイオアフ島本社」のハワイウォーターをバルブにて日本へ輸入。その水を使用して大正11年（1922年）創業、昔ながらの手作り製法を今でも取り入れている小さな酒蔵：新潟第一酒造(株)にて日本酒を醸しました。限定180本造りだしました。ハワイウォーターは、純粋で分子が小さく溶解率が高いので粉ミルクなど栄養成分を損なうことがありません。また浸透性も高くインスタントコーヒーでも香りをよく出します。今回、手作り酒蔵で造ってみたところ、もろみの醗酵がきめ細かく、日本酒の味わいを醸し出してくれました。新触感のハワイウォーター酒、初めの飲み口はスーッと入る白ワインのよう、そして後から口いっぱいに広がる酒のうまみは赤ワインのような不思議な日本酒。※未成年者の飲酒は禁じられています。※保存は冷温所でお願いします。※妊娠中・搾乳期の飲酒は控えましょう。※無濾過につき、オリが入っている場合があります。