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鉄瓶のお手入れ方法

使い始めは:
湯を沸かして捨てることを2〜3回繰り返した後使い始めます。沸かす湯の量は8分目を目安にしてください。これを超えるとお湯が湧いた時に吹きこぼれます。

蓋はずらして沸かしてください:
南部鉄瓶には蓋に穴がありません。蓋をしたまま沸騰すると注ぎ口から熱湯が噴出する場合があります。

鉄瓶のつると底面:
熱くなっていますので、鍋つかみなどを使い蓋をしめ、つまみを押さえて注ぎます。つるは倒れません。倒そうとすると本体からはずれる恐れがあります。鉄瓶の内部底面の凸凹は製造上出来るもので粗悪品ではありません。

使い終わったら:
使い終わったら湯を全部あけて蓋をはずし余熱で鉄瓶内部を乾かします。鉄瓶内部や外部を洗う必要はありません。強く洗うと、内部にほどこした酸化皮膜や焼き付けた漆によるサビ止め効果がそこなわれます。また、ぬるい湯を入れたままにしておいたり水分が残っているとサビの原因になります。水分が残っている時は蓋をはずし30秒ほど加熱し水分を蒸発させます。加熱しすぎて空焚きしてしまったら、そのまま冷めるのを待ちます。水を差すなどの急冷は決してしないでください。鉄瓶が割れる恐れがあります。

長期の保管:
鉄瓶が乾いているのを確認してから新聞紙や和紙など吸湿性の良い紙に包んで乾燥した場所に保管します。

内部が赤茶色に染まる場合:
水質によって湯あかが付く場合、内部が赤茶色になる場合がありますが、湯の色や匂いに異常がなければさしつかえありません。

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