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ヨード卵 光 6個入りパック ×6個パックセット 産地直送の為代引き・他の商品との同梱不可・高額割引対象外

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商品情報

名称 鶏卵
2)内容量 6個入6パック(36個)
3)産地名 兵庫県産
4)選別包装者 (株)ウリュウ 兵庫県明石市西新町1-5-10
5)賞味期限 製造日より14日間
6)保存方法 ご購入後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。
7)使用方法 ●白身に木くずのようなものが入っていることがありますが、赤い卵特有の色素です。また、卵殻にヨード卵特有のにおいのすることがありますがお召し上がりには差し支えございません。●生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限後及び殻にヒビの 入った卵はお早めに充分加熱してお召し上がりください。

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ヨード卵・光 1パック6個入りが6パックセット販売
産地直送出来立てを直接お客様にお届け致します。<br>
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商品説明

ヨード卵・光とは



「ヨード卵・光」は日本で最初のブランド卵です!

四十年の信用と実績に裏付けられた健康長寿プレミアムエッグは、科学的にも栄養の効果が認められている唯一の卵です。そのコクのあるおいしさは、今でもたくさんのお客様に愛され続けています



飼料に海藻粉末などを配合することによって、鶏の体内で卵にヨードが自然な形で移行した卵です。飼料メーカーとして独自のノウハウを活かした、ヨード卵・光専用飼料を鶏に与えています。




さらに、身近な栄養素であるビタミンEを強化し、女性に嬉しい美容と健康に配慮しています。(通常卵の12倍、可食部100gあたり12mg)




深いコクと滑らかさ。味のコクは他のブランド卵の3倍以上(株式会社味香り戦略研究所との共同研究より)。たまごかけごはんとして食べれば、その違いが実感できます。



おすすめの食べ方

他のブランド卵よりもベースとなるコクが3倍高いヨード卵・光は、やはり生で食べるのがおすすめ!まったりとした濃厚さと、口に残る旨味はヨード卵ならではの特長です。おいしさの秘密飼料メーカーのノウハウで、「ヨード卵・光」を産むニワトリのエサにもきめ細やかな気配りをしています。エサの原料にはヨードを含む海藻粉末のほか、とうもろこしや加熱処理した大豆、良質な白身魚の魚粉などを使用しています。「ヨード卵・光」は品質と成分にこだわり続けてきた卵だからこそ、安全で美味しい卵を食卓にお届けすることができるのです。コクのある味わい味覚センサーの分析により、ヨード卵・光は他のブランド卵と比べ、コクが3倍以上もあることがわかりました!たまごの“コク”って何?卵に含まれる微量の苦味成分が隠し味となり、味に深みやベースとなるコクをもたらします。生で食べたときの、まったりとした濃厚さと、口に残る旨味はヨード卵ならではの特長です。


ふっくらときめ細かい仕上がり




スポンジケーキの実験結果
ヨード卵・光と普通の卵を使い、スポンジケーキを同じ条件で焼いてみると…




学会で認められた調理特性

日本家政学会で発表された、「ヨード卵・光」味の高評価。

2005年5月、中村学園大学(福岡市)で行われた第57回日本家政学会において、『「ヨード卵・光」の調理特性について』が発表されました。この研究は中村学園大学・栄養科学部(吉岡 慶子教授)との共同によるもの。スポンジケーキの材料として一般鶏卵と「ヨード卵・光」を比較した研究でした。その結果、焼き色、風味、味などの官能検査(多人数が試食する検査)では「ヨード卵・光」は、より高い食味評価が得られたのです。ふっくらする「ヨード卵・光」のケーキ。

「ヨード卵・光」はこれまでも、菓子職人の方々よりあわ立ちがよく、カステラなどの菓子に用いると味がよくなるとの評価をいただいていました。それを科学的に検証しようと、研究では「ヨード卵・光」は膨化率も検査され、生地がふっくらすることが証明されたのです。ケーキの生地を電子顕微鏡で観察すると、気孔も形が揃って破泡せず、膨張したスポンジ構造が観察されるという、優れた調理特性を示しました。



風味もよくなる「ヨード卵・光」


研究発表の「ヨード卵・光」の膨化率が高いという調理特性は、風味などにもよい影響を与えていると考察されました。一般には卵は乳化性、気泡性、凝固性といった調理特性を併わせ持ち、マヨネーズやお菓子などの加工食品も、これらの特性がいかされています。



健康な卵は健康なニワトリから。

当社では、HACCP方式を採用した独自の衛生飼育管理プログラムを設けていて、チェック項目は計150項目にわたります。出荷後も店頭の商品を買い取り、品質検査を行うなど、お客様と同じ目線から日々品質チェックを行っています。
ヨード卵・光を使うと、他の卵を使うよりもスイーツがふんわり・しっとりと仕上がります!

営業日カレンダー

定休日

  • 2020年8月

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  • 2020年9月

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ご利用ガイド

お支払い方法
お客様のご都合に合わせ、銀行振込(前払い)、郵便振替(前払い)、代金引換、クレジット決算をお選びください。
営業時間帯
ネットでのご注文は24時間受け付けております。 お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
平日 9:00−18:00 ※土日祝祭日はお休みをいただきます。 メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。
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