揖保乃糸 揖保の糸 3種麺食べ比べセット 素麺 そうめん 黒帯 お中元 ギフト 食品 常温 乾麺 お返し 手延べ HINAストア
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揖保乃糸特級品 新物(しんもの)・古物(ひねもの)・大古物(おおひねもの)の食べ比べセット。
特級品 新・古・大古(4把×2袋×3種)詰合せで24束入
黒帯 特級品
特級品は、細い麺線とソフトで程よいコシのある食感が特徴です。上質の原料小麦粉を使用して、厳寒期(12月~翌年2月)につくられ、製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。
揖保乃糸の熟成年数の特徴
・新物(しんもの)〜細くしなやかな麺線とコシの強い上品な食感〜
製麺された年に出荷されるものを新物(しんもの)または1年物と呼びます。
・古物(ひねもの)〜繊細なつゆの絡みと熟成された芳醇な香り〜
製麺された年から管理の行き届いた専用倉庫でさらに1年間熟成させたものを古物 (ひねもの)または2年物と呼びます。新物に比べてコシが強く、舌ざわりも良くなると言われています。
・大古物(おおひねもの)〜二度の熟成を経て極まった最高の喉越し〜
古物からさらに1年間熟成をさせたものを大古物または3年物と呼びます。最も歯切れがよく、さっぱりとした風味が味わえます。
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4974351192218
商品コード
4974351198289
化粧品、サプリ、健康食品など多種多様な人気商品を取り揃えております。
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