紫蘇も植物。　葉っぱの部分と茎と繋がる部分がある、葉身と葉柄と言うそうです。しっかり浸かった葉身部分は梅酢の味で美味しくなる。しかし、葉柄部分は梅酢の味だけでは無い美味しさが顕れる。葉っぱになりたてか、十分な期間をおいた大人の味。　大人の味がアクセントとなるもみしそは、梅を漬けるだけに使うのはもったいないから、ふりかけ等の別の食べ方を探して見ると良いと思います。ちなみに私は、葉柄の味に首ったけです。

10袋、多く感じたんです最初は。　ちょっと塩分多めで辛いんですが、絞って食用酢を加えて梅と一緒に1－2日おく。何度か絞って梅酢と絡ませて・・・を繰り返すと病みつきご飯の友です。