胆石・胆のう炎・膵炎の安心ごはん (はじめの一歩シリーズ)
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内容紹介 この本では、胆のうや膵臓の病気になったときに、基本的に気をつけるべき生活習慣を紹介しています。まず、あなたの病気がどんな病気かを知り、どんな食事療法をしたらよいか、また、病気の症状によって緩和してくる食事制限について、イラストとレシピでわかりやすく解説しています。 内容(「BOOK」データベースより) イラストで病気や食事のことをわかりやすく説明。脂質制限食とは思えないおいしいレシピを紹介。 著者について 加藤 眞三 医学博士。慶應義塾大学看護医療学部教授、内科医。 鈴木 和子 慶應義塾大学病院食養管理室長。管理栄養士。 大木 いづみ 慶應義塾大学病院食養管理室主任。管理栄養士。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 加藤/眞三 医学博士。慶應義塾大学看護医療学部教授、内科医。1980年慶應義塾大学医学部卒業、同大学院医学研究科修了後、ニューヨーク市マウントサイナイ医学部研究員、東京都立広尾病院内科医長、慶應義塾大学医学部・内科学専任講師を経て、現職。専門分野は健康科学、病態科学。特に消化器内科、肝臓病を専門とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載
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