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日本海産のどぐろ☆海の宝石!脂ののった干物をぜひ!

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商品説明

日本海産のどぐろ一夜干し

漁港

安心の境港産

境港は自然条件に恵まれた山陰地方随一の良港です。
鳥取県の日本海に位置する境港は、毎日新鮮で美味しい魚がたくさん漁獲されています。当店の干物はすべて「お刺身で食べていただける新鮮さ」のものをそのまま使用しています。
だから、当店の干物は美味しいのです。


のどぐろ一夜干し

山陰で水揚げされる超高級魚、たっぷりと脂ののったのどぐろの一夜干しです。当店ののどぐろは、すべて日本海産です。
体の色は赤色ですが口の中が黒いために、のどぐろという呼び名の高級魚として知られており、幻の魚などと称されることもあります。一年を通じて水揚げされる鮮魚をベテランの職人によって仕上げた、旨味たっぷりの一夜干しです。ジューシーでふっくら柔らか、とても美味しいです。

のどぐろ一夜干し

厳選された新鮮素材を使用しています。
お刺身で食べられる鮮度、安心の日本海産のどぐろをお楽しみください。
3枚セット 送料無料となっております。


[商品の詳細]
  • 日本海産 のどぐろ(大) 干物
  • 100g前後×3枚

[発送について]
  • 基本的に冷凍便での発送となりますが、他の冷蔵商品とご一緒にご注文の場合は冷蔵便での発送となります。
  • 獲れたての鮮魚で作り立てをお届けしておりますので、ご希望のお届け日にご用意が出来ない場合があります。お届け日を指定される場合は必ず日中連絡が取れる連絡先(携帯電話番号等)をお知らせください。

冷蔵、冷凍発送可能商品

境港の一夜干し

山陰の旨いものは蟹だけじゃないよ!!

一年通じて水揚げされる鮮魚をベテランの職人さんが仕上げた一夜干し。
旨味たっぷりの一夜干し、ジューシーでふっくらと柔らかい。
しかも全て浜値の地元価格。とってもリーズナブルです。

その美味しさの秘密をご紹介します。

美味しさの秘密
全て近海産地元の魚しか使いません

素材はもちろん全て近海産。地元境港には毎日沢山の種類の魚が水揚げされます。
毎日新鮮なお魚が豊富に手に入るのに輸入品や冷凍品なんて冗談じゃありません。

加工するのはその日に水揚げがあった新鮮なお魚だけ、
お刺身で食べられる鮮度のお魚を一夜干しにしています。

NO 輸入品 NO 冷凍品
美味しさの秘密
全て手作り
オバチャン

魚の開いたり内蔵を取ったりはベテランのオバチャン達の全て手作業。

日本海で育った自然の魚さんは同じ様に見えても一匹一匹違うから、魚加工を知り尽くしたオバチャン達が丁寧にウロコや内蔵を取って行きます。

世間話に花が咲き、加工場いつもとってもにぎやか。でもその段取りの良い手さばきはほれぼれするほどスピーディー。

ウロコや内蔵をとった跡にはオバチャン達の愛情が詰まっているかも(^o^?

美味しさの秘密
安全も一緒にお届けします

境港の干物造りに添加物や薬品は一切使いません。
殺菌にはイオン水(電解水)を使います。

日本海で穫れた魚、天然塩、漬け汁に使う調味料も全て安心して食べられるものだけしか使いません。
自分たちが安心して食べられないものをお客様にお届けは出来ませんからね。

毎日残り物を狙ってやって来ては駐車場で待っている猫。
水産の町境港の猫はみんな舌が肥えています(^o^)。
古い魚や添加物が入ったものには見向きもしません。

そんな猫ちゃん達も納得の安全で美味しい一夜干しです。

 

加工場に住み着く猫

美味しさの秘密
秘伝の漬け汁

「新鮮な魚を開いて塩をして跡は干すだけ」干物作りはとってもシンプルな加工法です。
同じ魚を使えば同じ味が出せるかっていうとそんな事はありません。
「塩をする」ってところが腕の見せ所です。

境港の一夜干しは長年培った秘伝の漬け汁で味付けしています。
山陰の魚を知り尽くした職人の味が生まれるのです。

美味しさの秘密
品質の決めては冷風乾燥
冷風乾燥機

昔ながらの自然干しはどうしても温度や湿度の影響を受けてしまい、いつでもできたての一夜干しをお届けするのが難しくなってしまいます。

かといって短時間で乾燥が終わる温風乾燥機を使うと一緒に旨味も抜けてしまいます。温風乾燥特有の匂いも私達が好きではありません。

「境港の一夜干し」は全て冷風乾燥仕上げです。干物に嫌な匂いを付ける事無く、味を凝縮するために必要なだけの水分を抜く。

魚ごと、季節ごとに風量を調整して、一晩ゆっくり時間をかけて冷風にさらします。

生さかなの風味と魚の旨味をぎゅっと凝縮した味わい。いつでも同じ美味しさをお届けするための工夫です。


生産者からお客様へ見た目は同じでも中身が違う

店長から一事

店長 ちかちゃん当店で取り扱う魚の一夜干しは全て浜橋商店製です。
浜橋社長は 実は店長(浜橋ちか)の伯父に当たります。
(ちょっと似てますか?)

私たちのお爺ちゃんから受け継いだ境港伝統の味を継承してくれています。子供頃からずっと食べ続けている私にとって干物といえば「伯父さんの干物」です。

鮮度にこだわり境港の海で穫れた魚しか使いませんのでご注文いただくタイミングによっては大きさが違ったり、天候の影響でご希望日にお届けが難しい場合がありますが、味と品質は子供の頃から食べている私が保証します。

是非お試しください。


[ご注文方法]

  • インターネット 24時間年中無休
  • お電話 0859-21-7156
    10:00〜16:00(火曜・日・祝祭日定休日)
  • FAX 0859-21-7436 24時間年中無休

[送料]

  • 全国一律 1,300円
    (税込、保冷ボックス代含、お届け先一カ所まで)
  • 冷蔵専用商品と冷凍専用商品は同梱できませんので別途送料が発生します。
  • 御買い上げ合計10,000円以上(税別)(送料別)で送料当店負担。(但し冷凍専用商品と冷蔵専用商品は別々に計算となります。)
  • 但し、北海道 、沖縄県 、一部離島は送料を1700円(税込)とさせていただきます。送料無料の商品の場合でも別途400円(税込)のご負担を頂いております。

[お支払い方法]

  • クレジットカード(VISA、MASTER、JCB、ダイナースの他、三井住友、UFJ、SAISON、DC、UC、JACCS、NICOS、CF、AEONのマークがプリントされているカード)
  • 銀行振込(山陰合同銀行、楽天銀行、ゆうちょ銀行)
  • 商品代引き(代引き手数料324円)

[お届け日]

  • お届け日のご指定はご注文日を含む4日以降〜1ヶ月以内でお願いします。
  • ご指定がない場合には最短でお届けできる様に商品を手配致します。
  • 鮮魚類、活カニ類は入荷が天候の影響を受けますのでお届け日をご指定いただけない商品がございます。
  • 商品によってはお届け日を限定させていただくている物もございます。
  • 各商品のお届け日についての記述をご確認ください。

[お届け時間]

  • 「午前中」、「14時〜16時」、「16時〜18時」、「18時〜20時」、「19時〜21時」でご指定いただけます。
  • 地域によっては鮮魚、活カニ類の午前中お届けが出来ない地域もございます。お届け日、お届け時間について詳しくは下記の図をご覧下さい。

[のし、ご贈答対応]

  • 商品の性質上、ギフトパッケージ等ができませんので、保冷ケース内にのしを入れさせていただいております。
  • ご注文時に買い物かごで「のし」のオプションをご選択ください。

[キャンセル、返品]

  • ご注文のキャンセルはお電話でお願いします。生鮮食品につき、商品発送後の返品、キャンセルは承る事ができません。
  • 食品という商品の性質上、お客様のご都合による返品/交換はお受けできません。
  • ご注文の商品と違う商品が届いてしまった場合や、不良品などがあった場合には、商品到着日より一週間以内に、店長 門脇 ちか までご連絡下さい。(不良品返品の場合の送料は当店負担)

[個人情報保護]

  • 当店では、お預かりしたお客様の個人情報(お名前・ご住所・電話番号等)を、商品の発送等、当店の業務遂行にのみ利用し、管理しております。

[Yahoo!ポイントについて]

  • 通常、商品代金100円につき1ポイントを発行させていただいております。このポイントはYahoo!ショッピング内で1ポイント1円としてご利用いただけます。
  • くわしくは「Yahoo!ポイント」をご覧下さい。
   

[お問合せ]

  • E-Mail:ystore@sankousuisan.com(ご注文)
  • E-Mail:support@sankousuisan.com(サポート)
  • TEL:0859-21-7156(10:00〜16:00 火曜定休日)
  • FAX:0859-21-7436
  • 店舗住所:
    〒684-0034
    鳥取県境港市昭和町9-33
    有限会社三光水産
    店長:門脇ちか
  • 定休日:毎週火曜日・日・祝祭日


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