1. ベーコン 燻製 国産豚肉 ブロック300g 全て手作り、肉本来の旨みを凝縮。熟成厚切り自家製スモークベーコン
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  4. ベーコン 燻製 国産豚肉 ブロック300g 全て手作り、肉本来の旨みを凝縮。熟成厚切り自家製スモークベーコン

手間暇かけた自家製ベーコン

本当に美味しいものを皆様にお届けするため、日々手間暇惜しまずに丁寧に作っています。
1から全て手作業で行っています。
そのため製造量には限りがありますが、安心安全をモットーに製造しています。

●【越乃黄金豚】使用

全国でも有数なコシヒカリの産地新潟県。
その新潟県北の豊かな自然の中で豚づくりの名人(有)高橋農産さんが一頭ずつ丹精込めて育て上げた「越乃黄金豚」を使っています。

その特徴は、「甘みのある良質な脂と柔らかくコクのある赤身」。
厳選された肥育プログラムにより生産された
身元のしっかりとした豚肉は、コシヒカリを育てる綺麗な水と、ハーブ類・アミノ酸・生菌剤を加えた特別な飼料によって健康的にすくすくと育てられています。
「霜降りで柔く、豚臭くない、脂が旨い上質の豚肉」
スモークすることにより一段と脂身の甘みが増しています。



●肉本来の持つ旨みを最大限に引き出す製法
必要以上の食塩は使用せず、肉に味がしっかりとなじむように漬け込み、
肉の持つ旨みが 最大限に引き出されたベーコンです。
2度燻製することにより、香りと旨味をより濃く引き出しています。
食品添加物無添加。

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ベーコン 国産熟成厚切りベーコン ブロック

ベーコン 燻製 国産豚肉 ブロック300g 全て手作り、肉本来の旨みを凝縮。熟成厚切り自家製スモークベーコン

  • あすつく
焼くと肉本来の油がどんどん…肉本来の持つ旨みを最大限に引き出す製法!必要以上の食塩は使用せず、肉に味がしっかりとなじむように漬け込み、肉の持つ旨みが 最大限に引き出されたベーコンです。2度燻製することにより、香りと旨味をより濃く引き出しています。食品添加物無添加。
  • 価格 1,000円(税込)

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ベーコン 燻製 国産豚肉 ブロック300g 全て手作り、肉本来の旨みを凝縮。熟成厚切り自家製スモークベーコン

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  • jsh*****さん
    2017年08月22日 11時54分
    購入しました!
    5.0

    リピ有りです!

    美味しいですね~。 自家製も作りますが、ベーコン燻製は手間が掛る。 初めての購入でした、がうっすらと塩味でフライパンで炒めて食べて上品で高級なベーコンですね。 あらびき胡椒を掛けると更に大人の味わい。 子供等はからしマヨネーズ味で。 2~3cmに切って・・・と説明が有りましたが、厚みと同じ<角柱>にカットした方が焼き面が大くなり美味しいです。 これはリピ有りですね。 次はどんな料理にしようか・・。焼き飯、ポテサラ・・、あっ、パスタが良いですね。 このお店はサーロインといい、このベーコンといい、お肉自体の素材が良いです。

  • rbv*****さん
    2017年04月19日 15時54分
    購入しました!
    5.0

    ポイント消費で購入しました、とても美味…

    ポイント消費で購入しました、とても美味しかったです。しっかり味が染みこんでこれからの季節ビールにぴったりです。ほとんど脂といった感じですが、濃い味としっかり燻製されてるので、添付の紙に書いてあるようにじっくり焼くことで、一流店で提供されるのではないかという最上級のベーコンが食べられます。逆に小さなこどもたちには人気がなくこどもたちには食べられないので逆に良かったかな。彼らは普通のスーパーで売ってるハムのほうがいいみたいです(笑)。またポイントが貯まったら購入します。

  • kyu*****さん
    2016年05月17日 01時42分
    購入しました!
    5.0

    人生で1番美味しいベーコン

    今まで食べたベーコンの中でダントツ美味しかった この味を知ってしまってから他のベーコンが食べれなくなりました。 また買います!

  • tir*****さん
    2016年09月05日 02時34分
    購入しました!
    4.0

    このベーコンを一度食べてしまうと市販の…

    このベーコンを一度食べてしまうと市販の物の味がいやらしく感じられてしまうかも。

  • son*****さん
    2017年01月30日 11時13分
    購入しました!
    4.0

    存在感◎です!

    スモークがよく効いていて存在感◎です!お口に美味しさが広がります。

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商品説明

新潟県産 ‘越乃黄金豚’使用厚切り熟成スモークベーコン 300g手間暇かけた自家製ベーコン
本当に美味しいものをお届けするため、手間暇を惜しまずに丁寧に作っています。本当に美味しいものを皆様にお届けするため、日々手間暇惜しまずに丁寧に作っています。1から全て手作業で行っています。そのため製造量には限りがありますが、安心安全をモットーに製造しています。
探し求めていた素材【越乃黄金豚】全国でも有数なコシヒカリの産地新潟県。その新潟県北(岩船・胎内地域)の豊かな自然の中で豚づくりの名人(有)高橋農産さんが一頭ずつ丹精込めて育て上げた「越乃黄金豚」を使っています。その特徴は、甘みのある良質な脂と柔らかくコクのある赤身。厳選された肥育プログラムにより生産された身元のしっかりとした豚肉は、コシヒカリを育てる綺麗な水と、ハーブ類・アミノ酸・生菌剤を加えた特別な飼料によって健康的にすくすくと育てられています。霜降りで柔く、豚臭くない、脂が旨い上質の豚肉スモークすることにより一段と脂身の甘みが増しています。
肉本来の持つ旨みを最大限に引き出す製法必要以上の食塩は使用せず、肉に味がしっかりとなじむように漬け込み、肉の持つ旨みが 最大限に引き出されたベーコンです。通常は1度の燻製で終わりですが、当店では2度燻製することにより、香りと旨味をより濃く引き出しています。食品添加物無添加。卵不使用なので、卵アレルギーの方でも安心安全。美味しいベーコンに必要な「肉本来の旨味と脂」を大切にしているため、「充填」は一切行っておりません。通常、ベーコンを作るとき、整形の工程で「充填」といって卵を使ってたんぱく質を足してカサ増しをします。なぜ充填するかというと形が不揃いな物を揃えたりするのですが、朔では美味しいベーコンに必要な「肉本来の旨味と脂」を大切にしているため行っておりません。
食感も大切にしたベーコンやわらかい食感を味わえるように、火を入れると固くなる部分は丁寧にとり除き、肉の表面が固くなる燻製を抑え、食べたときの食感が損なわないように製造しております。焼くと肉本来の油がどんどん…ベーコンに最適な素材を厳選して使用し、「肉本来の旨味」と「食感」が損なわない製法で、「 充填」を行わずに作っております。肉が持つそのままの脂だから、脂が美味しく、焼くと脂がどんどん出てきます。
そのまま食べても美味しいベーコンですが、パスタや炒め物、お鍋にも最適です。厚く切ってパスタに使ったり、薄く切ってアスパラベーコン巻、ほうれん草やキャベツと組合せたりと、お好みの厚さに自由に切れるのがブロックの便利さですが、オススメは2cm〜3cmで切って焼いた超厚切りベーコンステーキ。これはブロックでしか実現できないこと。フライパンに油をひかずに、強火でさっと焼き色をつけたベーコンステーキは絶品です!!ベーコンのほんのりとしたスモークの香りが食材の美味しさを引き立てます。
一生懸命手作りで手間暇かけた自家製厚切りベーコン。是非、召し上がれ。
商品 自家製スモークベーコン(ブロック)
原産国 国産(新潟県産 越乃黄金豚)
内容量 300グラム
原材料 豚肉、塩、こしょう、ハーブ
保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵)
賞味期限 冷蔵10日(未開封) ※開封後は早めにお召し上がりください。
加工者 株式会社 朔
発送方法 クール便
お召し上がり方 お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。お好みの厚さで焼いて食べて頂くと、より美味しさが実感できます。

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