【超限定】飛良泉 飛囀HITEN 鵠はくちょう TYPE-A 720ml
通常価格(税込)
1,980円
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5/23〜5/25の間に発送予定
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3.0
2021年02月21日 11:44
min********さん
超限定ということで購入させていただきま…
超限定ということで購入させていただきました。 ラベルはきらきらしていてとてもきれいでした。 お味ですが、残念ながらわたし個人には合わなかったです。味がとがっている感じでした。
5.0
2021年01月04日 16:36
kyo********さん
美味しいお酒です🥃秋田に行った時にご馳…
美味しいお酒です🥃 秋田に行った時にご馳走になって、インターネットで注文してしまいました。お正月に開けて飲んだのですがやっぱり美味しかったです^_^/
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全国でも極限られた一部の酒販店のみ販売の飛良泉の超限定品!
HITENは27代目が「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を挑戦するために新たに立ちあげたシリーズです。
この「はくちょう」は白麹(クエン酸)+山廃(乳酸)+NO77酵母(リンゴ酸)による山廃純米吟醸原酒。
お手本にしたのは「新政 亜麻猫」。新政、天の戸に白麹の使い方の指示を仰ぎ、飛良泉らしい見事なお酒になりました。
「のみ始めはリンゴ酸の強烈なアタックから、中盤は複合的な酸味で更に深追い。そして爽やかにクリアに切れながらも余韻として残るクエン酸の刺激が酸フリークには大変心地の良いお酒です」
今期は酸がバチバチです。
酸の帝王「ハクチョウ」の名にふさわしい酸味特化型に仕上がりました。
粕歩合は史上最高を記録し、透明感、甘みのきれいさは抜群。
トリプルアシッド(リンゴ酸、クエン酸、乳酸)に新酒ならではのフレッシュさがより酸の溌剌さが表現されています。
日本酒度 -17 酸度 4.8
日本名門酒会加盟第一号店のワインショップ沢屋です。地酒に惚れて約40年宜しくお願い申し上げます。
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