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商品情報

紅鮭の最高峰、北洋ブランドの甘塩紅鮭です。まだ沖合を回遊中の若い紅鮭なので脂肪分に富み、身色も綺麗な赤色です。北洋産紅鮭は他の産地とは一線を画する逸品で、自然な脂のりと身の締まりは最高です。

※本商品は「1本そのまま(姿)」でのお届けとなります。
切り分け等は行っておりませんので、予めご了承ください。
また包装をご希望の場合、形式は「簡易包装」となります。

■商品名:北洋産甘塩紅鮭「姿」(ロシア産)
■内容量:1尾(約2kg)
■賞味期限:冷凍保存で60日(解凍後冷蔵で5日)
■配送方法:クール冷凍

脂のり抜群!最高峰の北洋産紅鮭を全国へ

北洋産甘塩紅鮭「姿」(ロシア産)(1尾/約2kg)/ 焼き魚 おかず 紅鮭 サーモン ギフト



紅鮭最高峰の北洋産甘塩紅鮭



価格 11,660円 (税込)

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  • 5.0

    2014年12月04日 21:15

    yu3*****さん

    味もサイズも大好評

    去年も送り先から大好評だったので今年もここから紅鮭を 送ってもらいましたが去年以上に大好評! サイズも大きく味も抜群に良いとの連絡がありました! また来年もよろしくお願いします。

  • 5.0

    2016年02月16日 18:35

    rbn*****さん

    値段は上がる一方の紅鮭ですが、やっぱり…

    値段は上がる一方の紅鮭ですが、やっぱりおいしい。贈答用に使いましたが喜ばれました。

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商品説明


樺太・千島周辺、最高の鮭の漁場とされる北洋海域で漁獲したカムチャッカ半島原産の最高級 天然紅鮭。養殖物にありがちなギトギトした脂の臭さがある鮭とは違い、臭みのないさらりとした天然の脂のりが絶品です。


漁師がこぞって北の海に向かう先は紅鮭の聖地と言われるロシアのカムチャッカ半島沖です。 ここで漁獲された鮭が「北洋産天然紅鮭」です。紅鮭は主にロシア、アメリカ、カナダ等で漁獲されます。

中でも自然豊かなロシアのカムチャッカ半島沖で捕獲された紅鮭が脂のノリが良いと言われセリでも「北洋物天然紅鮭」として高値で取引されてます。

当店の紅鮭は沖を回遊する天然の若い紅鮭を使用しております。若い紅鮭は卵や白子に栄養がとられてしまう前の鮭なので天然物独特の甘みがあり、ふわっと焼き上がり、味が硬くなく自然な脂の乗りが特徴です。
時鮭
日本で取れる白鮭、一般に秋鮭とも言われて鮭の一種です。まだ卵や精巣に栄養分が吸い取られていないので美味しいと言われますが偽物もかなり出回ってます。
百貨店などの食料品売場でちょっと値段の張る、「時鮭」は本物でやはり美味しいです。

銀鮭
は現在スーパーで見かける物で殆どの「銀鮭」はチリ産で 養殖物。
脂乗りはよく、天然もごく稀にありますが、脂はありません。
皮は銀色でキレイですが、色は「紅鮭」に比べてオレンジ色に近い色になってます。

紅鮭
通常、スーパーで売られる「紅鮭」は、アラスカにあるブリストル湾で取れた、色は真っ赤で美味しそうですが脂はありません。やはりロシアのアムール川を遡上する、カムチャッカ半島沖で獲れた「北洋物紅鮭」が美味しいと言われる所以です。


鮭は一般に川を遡上して湖で卵を産みます。
したがって長い川を遡上するだけのエネルギー(脂分)を蓄えた紅鮭ほど美味しいと言われます。

ロシアのアムール川(全4,400km)
カナダのユーコン川(全3,700km)
アラスカ、ブリストル湾には長い川はあまり有りません。

ちなみに、北海道でも一番長いのは石狩川、でも268km。これでは日本に美味しい「紅鮭」は遡上することはありませんね
紅鮭の最高峰、北洋ブランドの甘塩紅鮭です。まだ沖合を回遊中の若い紅鮭なので脂肪分に富み、身色も綺麗な赤色です。北洋産紅鮭は他の産地とは一線を画する逸品で、自然な脂のりと身の締まりは最高です。規制により、獲れる数は激減し、たいへん希少性の高い紅鮭です。甘塩で仕上げてありますので、塩分が気になる方への贈り物など、ご贈答ギフトとしても最適です。
※近年の漁獲量減少により、数に限りがございます。品切れの際はご容赦願います。
  
北洋産甘塩紅鮭「姿」(ロシア産)
1尾/約2kg
冷凍保存で60日(解凍後冷蔵で5日)
同梱可(クール便でのお届けになります)
ご注文いただいてから通常2営業日以内に出荷いたします。(土日祝日は定休日)
※銀行振込など前払いでのご注文の場合は、入金確認日以降の出荷になります。
北海道へのお届けは出荷日から1日後、それ以外の地域へのお届けは出荷日から2日後が到着の目安です。
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