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大和森三 芋焼酎 25度1800ml

価格 2,646円 (税込)

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焼酎造りを機械化して大量生産すると、焼酎の品質は安定します。しかし機械だけでは蔵特有の味・香りを醸し出す焼酎ができないということで、若潮酒造協業組合では昔ながらの造り技法である

         「木桶蒸留機」「かめつぼ仕込み」

を導入しています。

木桶での蒸留は蒸気の質が違うため、焼酎に木桶の木の香りが付いて、コクのある味になるそうです。また、かめつぼで仕込むと、焼酎にまろやかさを与えるということです。若潮酒造協業組合では「木桶蒸留機」「かめつぼ仕込み」の特徴を活かして、手造りならではの蔵特有の焼酎造りを行っています。

手造りで焼酎を造るかめつぼ仕込みでは、温度管理や洗浄、木桶蒸留機では管理、維持などの苦労・難しさがあるそうですが、
「苦労した分だけ味に繋がる」「苦労しないと納得いく本当の焼酎はできない」という考えのもと若潮酒造協業組合では機械化の中に、昔ながらの手造りを導入しています。敢えて難しいとされる昔ながらの手造りを導入する積極的な取り組みに、焼酎に対するこだわりを感じました。

「かめつぼ仕込み」と「木桶蒸留機」どちらも若潮酒造協業組合の焼酎造りには必要な蔵の顔。この顔が 蔵特有の味を造り出す。

商品説明


 
手造りで焼酎を造るかめつぼ仕込みでは温度管理や洗浄、木桶蒸留機では管理、維持な苦労、難しさがあるそう
 ですが
 
 ■「苦労した分だけ味に繋がる」
 ■「苦労しないと納得いく本当の焼酎はできない」

 という考えのもと機械化の中に昔ながらの手造りを導入しています。敢えて難しいとされる昔ながらの手造りを導入する
 積極的な取り組み焼酎に対するこだわりを感じますね。

 大和森三は鹿児島県産の原料芋・黄金千貫を黒麹で丁寧に仕込まれています。

 口に含んだ瞬間に、完成度の高さを感じます。やさしい口当たりです。
 その後、黒麹特有の甘みとコクを感じることができるバランスのとれた1本です。

  水割り・湯割り・ロックともに、特徴を楽しめる味わいです。その日の気分に合わせてお楽しみ下さい!
 若潮酒造謹製 :大和森三(やまともりぞう) 25度 1800ml

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店舗名:酒鮮市場

店長:戸塚尚孝

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