渡舟 濾過前55 純米吟醸 1.8L [茨城県石岡市]
通常価格(税込)
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5.0
2020年11月26日 14:17
ft1********さん
大変おいしかった。
到着後、早速試飲しました。期待通りのフルーティーで、とても美味しかったです。 新聞の記事で知りました。酒造りのコンセプトや意気込みにも感心しました。 次は同じ銘柄でも、別の渡舟を購入し飲んでみたいと思います。
5.0
2022年01月16日 12:53
thr********さん
悪酔いしない酒
酒通の人にうまい酒だと聞いてましたなかなか飲む機会が恵まれなかったのですが今年のお正月ようやく口にすることができ楽しみましたのみすぎたかなとおもいましたが次の日の寝起きがすっきりうまい酒でした
5.0
2019年05月13日 17:50
kat********さん
良かったです。
すぐ届きました。 手紙なども入っていて、お店の方の対応が良いと思いました。
4.0
2016年08月21日 04:04
aoy********さん
渡舟 濾過前55 純米吟醸
いい味だった。
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時間を置いてからやり直してください。
府中誉では研究機関に残された種モミ14グラムから復活栽培させ、平成二年よりこの「渡船」を農家と直接契約栽培を結び、全量を買い取って仕込んでいる。
低温長期発酵させた純米吟醸もろみをていねいに搾り濾過前に生で瓶詰め。その芳醇な香味と旨味を十分にを楽しめる。
産 地:茨城県石岡市
使用米:渡船(茨城県産)
精米歩合:55%
アルコール:15.5度
日本酒度:+2
酸 度:1.5
保 管:要冷蔵
<渡船米とは…>
原料米の「渡船-わたりぶね-」は「山田錦」の親品種にあたる米で、明治末期より昭和初期まで「酒造り専用の米」として大変珍重されてきた。明治から昭和初期にかけて広く作付けされ、カリルニア米のルーツになったといわれ、近年の稲作条件とは合わず幻の酒米となってしまった。
しかし、この酒米「渡舟」は心白(しんぱく・・米の中心にあらわれる白い部分で良質のデンプン質のかたまり。食米にはない)がきれいな「線状」に発現し、高精白に十分耐えられるうえ、味がありながらきれいなに仕上がるという特性を持っている。
府中誉では研究機関に残された種モミ14グラムから復活栽培させた。
昭和30年創業、祖父の代から3代、56年続く酒屋です。
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