堺孝行 #10814 グランドシェフ SP TYPE-1 牛刀 刃渡り 270mm 包丁 一生もの プロ 高級 日本製 27cm 牛刀包丁
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ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用し、素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。
スウェーデンボーラウッデホルム特殊鋼とは、極めて不純物が少ない鉄鉱石を優れた技術で精製して造られた世界でも最高級の鋼として認められる鋼材です。
350年以上の歴史を持つボーラウッデホルム社はオーストリアのボーラ社とスウェーデンのウッデホルム社が合併して創立した特殊鋼メーカーであり、
Grand Chef Knifeは鋭い切れ味と持続性能を兼ね備えた洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
デザートアイアンウッドアメリカ南西部の砂漠地帯で長期間にわたり砂の中に埋もれていたため、半化石化し密度が非常に高い天然木材です。
美しい木目と光沢が特徴であり希少な存在のため、木の王様とも呼ばれています。刃渡り:270mm全長:400mm刃幅:51mm重さ:g刃材:ボーラーウッデホルム特殊鋼、両刃ハンドル:デザートアイアンウッド※サーモン加工は表のみ
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4582226410031
商品コード
4582226410031
職人手打ちの包丁から園芸刃物まで、質の高い刃物を多く扱う堺の刃物専門店
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