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茶器の使い方


(1).....中国茶は基本的に100℃の熱湯で淹れます。一回目から熱湯でお茶が淹れられるように茶器を温めておきます。 (2).....次に茶壷に淹れた熱湯を利用して、今度は茶海に注ぎ移します。 (3).....さらに今度は茶海から、聞香杯と茶杯の両方に熱湯をかけます。これで全ての茶器を温められました。
     
(4).....全ての茶器が温まった所で、茶葉(3〜5g)を茶壷に入れます。まぁ、茶壷の底が見えなくなるくらい茶葉を入れる、と覚えておきましょう。 (5).....茶壷に熱湯を溢れるまで注ぎます。できるだけ上からお湯を注いだほうが、茶葉が回ってうまく香りが開きます(ジャンピング)。いい香りが立ってきます。 (6).....浮いてきた泡をすり切るようにしながら、横から蓋をします。茶壷の上には空気穴がありますが、そこから熱湯が飛び出ます。やけどに注意です!
     
(7).....蒸らして、お茶を抽出させます。この時、茶壷の上から熱湯をかけちゃいます。こうすることで外と中の温度差が無くなり、よく蒸らされ、香りが引き立ちます。茶海、聞香杯、茶杯に入っている熱湯もかけちゃって下さい。 (8).....蒸らし時間はお好みですが、一分程待ってお茶を茶海に移します。茶壷にお茶を入れっぱなしにしておくとお茶が渋くなってしまいます。写真のように茶壷を茶海に乗っけてしまうと、お茶がすべて出切るので楽でしょう。 (9).....茶杯にお茶を注ぐのではなく、まずは聞香杯にお茶を注ぎます。焦らない、焦らない。
     
(10).....そして聞香杯から茶杯へお茶を移します。いい色でしょう〜♪ (11).....お茶を移した後の聞香杯を少々空気に触れさせてあげます。そして鼻を近づけると、花の蜜や熟した果実の香りが広がります。これが中国茶の奇跡です!!この香りに何度夢心地になったことでしょうか!!一番伝えたいのはこの香り! (12).....もちろん、お茶を飲みます。口に含み、飲み込むと香りが一気に広がります!何煎か飲むと、喉の奥に甘みと香りが戻ってきて住み続けます。この香りに酔います!!これも中国茶マジックの一つです!
     






「彩香」ご利用案内
■ 送料 ■
●茶葉日本全国送料無料
ヤマト運輸メール便にて、全国どこでも送料無料でお届け致します。商品はポスト投函のため、在宅して待つ必要はございません(ただし、着日指定はお受け致しかねます)。
●茶器・茶菓子(一部) :全国一律500円
ヤマト運輸宅急便にてお届けいたします。

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「彩香」店長 天野真佐志

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