厳しい大自然からの恵みを
高級珍味として風味豊かに仕上げました。

●旅のおともに、お酒のつまみに
ハイキングや山登り、スキーなどの行楽に、とても手軽で味わい深いものです。身をほぐし、お酒のおつまみにしますと、日本酒、洋酒どちらにもよく合います。

●もどしてダシに
貝柱をさっと水洗いして一晩水に浸しておきます。これだけで柔らかくなり、とてもよい味がでて、いろいろなダシにご利用できます。
コップ１杯（180cc）に貝柱２個くらいが適量です。

●おいしさの秘密
乾貝柱は、中国料理では乾貝（カンペイ・ガヌベイ）とよばれ、フカのヒレや干しあわびと並んで珍重されていますが、その特有の旨味は、多量に含まれているコハク酸やアミノ酸類のエキス分によるものです。特にコハク酸の含有量は、数ある貝類の中でもトップクラスにランクされています。