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段取りのコツ教えます

料理教室のスペシャルレッスン

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JANコード/ISBNコード:9784023331259

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商品情報

段取りのコツ教えます
料理教室のスペシャルレッスン
石原 洋子 監修 
ISBN:9784023331259
定価:1296円(税込)
発売日:2016年12月7日
B5判並製   144ページ 
本書は、料理、段取りのコツをわかりやすくお伝えするため調理法別に紹介。煮る、焼く、炒める、揚げる…などそれぞれの調理法には共通のコツがあるので、ひとつ覚えれば応用がききます。
第一章 煮もの・煮込み 〜肉じゃが献立
第二章 焼きもの・炒めもの 〜ハンバーグ献立、回鍋肉献立
第三章 揚げもの 〜天ぷら献立、鶏肉のから揚げ献立
第四章 蒸しもの・オーブン焼き 〜茶碗蒸し献立、グラタン献立
第五章 サラダ・あえもの 〜グリーンサラダ、ほうれん草のごまあえ
第六章 ごはん・めん 〜チャーハン献立、スパゲッティミートソース献立
第七章 スープ・汁もの

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段取りのコツ教えます
料理教室のスペシャルレッスン
石原 洋子 監修
ISBN:9784023331259
定価:1296円(税込)
発売日:2016年12月7日
B5判並製 144ページ
本書は、料理、段取りのコツをわかりやすくお伝えするため調理法別に紹介。煮る、焼く、炒める、揚げる…などそれぞれの調理法には共通のコツがあるので、ひとつ覚えれば応用がききます。
第一章 煮もの・煮込み 〜肉じゃが献立
第二章 焼きもの・炒めもの 〜ハンバーグ献立、回鍋肉献立
第三章 揚げもの 〜天ぷら献立、鶏肉のから揚げ献立
第四章 蒸しもの・オーブン焼き 〜茶碗蒸し献立、グラタン献立
第五章 サラダ・あえもの 〜グリーンサラダ、ほうれん草のごまあえ
第六章 ごはん・めん 〜チャーハン献立、スパゲッティミートソース献立
第七章 スープ・汁もの

 

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